金針菇是菇類中的益智菇，因為當中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好。此外，經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
基本介紹
- 中文名：金針菇黃瓜炒雞蛋
- 主要原料：300g金針菇，1個黃瓜，1個胡蘿蔔，2個雞蛋
- 主要食用功效：增強抵抗力，促進兒童智力發育
- 適宜人群：兒童，高血壓患者，肥胖者，中老年人
- 難度：簡單
做法,簡介,主料,配料,健康功效：,注意事項,
做法
1
先把金針菇洗淨。
2
過熱水焯一下。
3
胡蘿蔔洗淨，去皮切成片狀。
4
黃瓜洗淨。
5
切成柳葉片狀。
6
把雞蛋磕到碗裡，打成蛋液。
7
放到油鍋里滑炒一下，盛出來備用。
8
蔥、姜、蒜切碎。
9
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
10
放入胡蘿蔔翻炒。
11
放入金針菇翻炒，加鹽、白糖。
12
放入黃瓜翻炒。
13
放入味素、香油調味即可。
14
盛入盤中，就可以吃了。
簡介
金針菇黃瓜炒雞蛋--鹹鮮口味
用餐人數：1-2人
主料
300g金針菇
1個黃瓜
1個胡蘿蔔
2個雞蛋
配料
30ml油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量蒜
1g味素
5g白糖
5ml香油
健康功效：
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
黃瓜：利水、清熱、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
注意事項
金針菇過熱水焯一下
放糖是為了味道更加鮮美
