基本介紹
- 中文名：金針菇素炒胡蘿蔔
- 主要原料：金針菇，胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖
- 主要食用功效：益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能
- 適宜人群：全部
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
配料,營養分析,製作步驟,
配料
適量油
適量鹽
適量糖
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 把金針菇的根去除，洗淨
2 把胡蘿蔔刨成絲
3 把榨菜切成絲，並用清水浸泡一下，瀝乾
4 起油鍋，倒入胡蘿蔔絲
5 再加入榨菜絲翻炒下
6 最後加入青椒絲
7 炒至有六分熟後加入金針菇
8 加入適量的糖
9 再加入適量的鹽
10 煮至湯汁沸騰後即可起鍋了
