金針菇炒羊肉片

金針菇炒羊肉片是一道美食，主要原料為金針菇，羊肉片等。

基本介紹

• 中文名：金針菇炒羊肉片
• 主要原料：金針菇350g，羊肉片200g
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：香菜1顆，芝麻2克

材料

主料：金針菇350g，羊肉片200g，食鹽1匙，料酒2匙，蚝油2匙，孜然粉3g，香菜1顆，芝麻2克。

製作

1 將金針菇去根切段。

2 金針菇用淨水洗，並撕散一點。

3 煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝乾水分備用。

4 姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈。

5 熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。

6 下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油。

7 加入孜然粉提味

8 等羊肉變色，下氽過水的金針菇，炒勻

9 放鹽，雞精，翻炒起鍋，撒上香菜段即可。