長在腐木上有兩種國內不常見的可食野生側耳，發生於4~7月間，一種叫白側耳，另一種為真淺側耳。白側耳Pleurotus albellus(Pat.)Pegler菌蓋寬4～5厘米,白色,平展中凹形至漏斗狀,肉質,表面撕裂,乾時反捲成鱗片狀。菌肉白色,無味,氣味鮮甜。菌褶白色.
拉丁綱名 | Basidiomycetes |
中文綱名 | 擔子菌綱 |
拉丁目名 | Agaricales |
中文目名 | 傘菌目 |
拉丁科名 | Pleurotaceae |
中文科名 | 側耳科 |
拉丁名 | Pleurotus rudis |
中文名 | 野生側耳 |
定名人 | Fr. |
參考文獻 | Pleurotaceae |
長在腐木上有兩種國內不常見的可食野生側耳，發生於4~7月間，一種叫白側耳，另一種為真淺側耳。白側耳Pleurotus albellus(Pat.)Pegler菌蓋寬4～5厘米,白色,平展中凹形至漏斗狀,肉質,表面撕裂,乾...
側耳，一種秋、冬、春廣泛發生於闊葉樹枯乾上的食用菌，為世界上主要人工栽培食用菌之一，屬白蘑（口蘑）科（Tricholomataceae）側耳屬。側耳含有人體必需的8種胺基酸，可作為中藥用於治腰酸腿疼痛、手足麻木、筋絡不適。營養價值 側耳營養...
肺形側耳（學名：Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. ）是側耳科、側耳屬真菌。子實體中等大。菌蓋扁半球形至平展，倒卵形至腎形或近扇形，基部延長成柄，表面光滑，白色、灰白色至灰黃色，菌肉白色，靠近基部稍厚。菌褶白色，稍密...
別名花瓣亞側耳，是亞側耳屬的一個種，分布在吉林、河北、河南等省。亞側耳細嫩清香,富含蛋白質、胺基酸、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質等多種營養物質。有專業研究者從吉林大石頭林區採集的野生勺狀亞側耳菇木進行菌種分離和馴化栽培...
自然野生 開發利用現狀：野生未開發利用 保護建議：不詳 遺傳多樣性：不詳 毒性 以前該菌種曾在日本作為食用菌廣泛栽培。2004年日本相繼出現了多起腎功能障礙者食用該菌種後突發急性腦炎的病例。同年內日本東北9縣總計59人出現該症，其中...
第四章臥龍野生側耳 第五章雙環林地蘑菇 第六章粉褶白環傘 第七章野生金針菇 第八章勺狀亞側耳 第九章鐘形斑褶菇 第十章雙孢斑褶菇 第十一章環帶斑褶菇 第十二章糞生裸蓋傘 第十三章毒裸蓋傘 第十四章黃褐裸蓋傘 第十五章黏...
阿巍菇又名阿巍側耳、阿巍蘑，屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目側耳科側耳屬，是乾旱草原上具有代表性的蕈菌。由於其子實體脆嫩可口，香味濃郁，有草原牛肝菌的美稱；又因其具有消積、殺蟲、治療肉積、痞塊、久瘧、疳勞等藥效，當地民眾譽之...
“阿魏側耳”，是一種生於野生中草藥阿魏根基部的可食用菌種，具有很高的食用和藥用價值，民間譽之為天山神菇和西天白靈芝。阿魏菇不僅味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和20多種胺基酸,富含亞油酸為主的不飽和脂肪...
擔子菌綱(Basidiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、側耳科(Pleurotaceae)、側耳屬(Pleurotus)，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏側耳，白靈菇為掌狀阿魏菇的商品名，以其形狀近似靈芝，全身為純白色故稱白靈菇，它是一種野生...
魚翅菇，又名中柄側耳，具有明顯的海鮮味（獨特賣點），其肉質肥厚、脆嫩爽口、味道鮮美、香味濃郁，具有極高的營養價值，是老少鹹宜的健康食品。其乾品中天然谷氨酸含量高達23.7g，烹飪時不添加其他調味品亦味美香甜，也是不可多得的...
虎奶菇又名菌核側耳、核側耳、核耳菇、茯苓側耳等，為木腐生真菌。該菌子實體和菌核均可食用或藥用，是一種很好的‘’藥食同源”真菌。據《本草綱目》、《千金要方》等有關典籍記載，它具有治療胃病、感冒、哮喘、高血壓等疾病的藥效...
平菇（學名：Pleurotus ostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。草菇 草菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前中國已開始人工栽培，在約在本世紀3...
小黃蘑口感鮮嫩，營養豐富，含多種人體必需的胺基酸、多糖類及鈣、鎂、錳鋅、鉀等礦物質，為野生食用菌中的上品。有“白山第一鮮”的美譽。榆黃蘑 榆黃蘑又名金頂側耳，屬高營養、低熱量食品。長期服用，又降低血壓、降低膽固醇的功能，...
