重陽菌油

重陽菌油是以重陽菌、茶油為主料，生薑、鹽為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：重陽菌油
• 主要原料：重陽菌、茶油
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：生薑、鹽

製作方法

1.寒菌選未開苞的個小的若干用清水浸泡清洗十幾遍直到沒有泥沙
2.鍋內放茶油，切薑片些許和洗好的菌子一起放入油中，油要沒過重陽菌高度的四分之三處。
3.放適量鹽，開始湯汁混濁，慢慢起小泡
43.中小火炸透，要不停翻動菌子以防粘鍋。最後炸至茶油清亮見底冷卻裝瓶即可。食用時放剁辣椒涼拌，或者下麵條蓋碼子都是風味絕佳的

製作要領

1.要不斷翻動以防粘鍋