重磅朱古力

基本介紹

• 中文名：重磅朱古力
• 主要食材：黑朱古力，中粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
黑朱古力	235g融化
中粉	150g
可可粉	40g
小蘇打	1.5tsp
海鹽	0.5tsp
無鹽黃油	100g
褐色糖（or紅糖）	240g
朱古力豆	85g
雞蛋	2個

做法

1. 黃油室溫軟化，朱古力切碎融化待用，乾粉類混合過篩備用
2. 黃油加糖打發成羽毛狀，蓬鬆發白的狀態，分次加入蛋液，混合均勻
3. 分3次交替加入乾粉和朱古力溶液，切拌均勻
4. 加入朱古力豆，切拌均勻
6. 將麵團等分12份，搓成大球，近80g每個，冷藏30mins至硬
7. 於烘焙紙上，間隔5cm，165c，15-20mins ，餅乾膨脹，表面有明顯裂紋即可
8. 放涼，室溫密封保存》=3day