重油八寶飯是以糯米、葡萄乾等為主要食材的菜品，味道香糯可口，老少皆宜。 基本介紹 中文名：重油八寶飯主要原料：糯米250克，葡萄乾30粒是否含防腐劑：否輔料：紅豆沙20克，白糖30克，豬油 材料,重油八寶飯做法, 材料糯米250克，葡萄乾30粒，陳皮1片，杏仁10克，花生20粒，蜜棗5個，蓮子20顆，蜜餞10克，紅豆沙20克，白糖30克，豬油（或者雞油45ml）重油八寶飯做法1.將糯米洗淨後用涼水浸泡，最好提前浸泡一晚，然後瀝去水分放入蒸鍋中，大火上汽後轉成中火蒸1小時，直到糯米飯完全成熟；2.在糯米飯中趁熱加入白糖、雞油拌勻，然後放入蒸鍋中保溫備用；3.蒸糯米飯的間隙將蓮子煮熟去芯，陳皮用涼水泡軟然後切成絲，葡萄乾泡軟，蜜餞切成小丁；4.取一隻小碗倒入少量的食用油，用紙巾均勻的塗抹在碗的四周，在碗底放入蜜棗、蓮子、蜜餞、花生等乾果，自己隨意組合圖案，然後輕輕的放入一層糯米飯稍稍壓緊；5.在糯米上鋪上一層紅豆沙餡，最後用糯米蓋在頂端，稍稍壓緊；6.將做好造型的糯米飯放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可，食用前倒扣在盤子中，加上陳皮絲點綴，或者淋上少許的蜂蜜即可。
