基本介紹
- 中文名:釀金錢髮菜
- 主要食材:雞釀子、乾髮菜、雞蛋
- 分類:陝西菜
- 口味:鮮香
釀金錢髮菜是陝西省名菜,源於唐代。相傳,唐代京都長安商戶王元寶嗜愛髮菜,每餐必備。後來王元寶成為長安富豪,加之髮菜與“發財”同音,舊時富商大賈舉辦酒宴,多以此...
釀菜是在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料,然後加熱...糯米釀棗苦瓜蛋黃釀金錢髮菜雞髓筍釀紫菜香腸釀魚骨鱖魚烤釀肥瘦卷...
長安城中商人都以為王元寶的發跡,是吃了髮菜的緣故。所以紛紛仿效食用,並讓廚師做成金錢形狀,寓意“發財致富”。從此,“釀金錢髮菜”世代流傳。直至解放前的西安,...
主要代表菜有“葫蘆雞”、“雞米海參”、“溫拌腰絲”、“桃仁口蘑氽雙脆”、“奶湯鍋子魚”、“釀金錢髮菜”、“蓮蓬雞”、“燒大腸”、“盆景三皮絲”、...
主要代表菜有“葫蘆雞”、“雞米海參”、“溫拌腰絲”、“桃仁口蘑氽雙脆”、“奶湯鍋子魚”、“釀金錢髮菜”、“蓮蓬雞”、“燒大腸”、“盆景三皮絲”、...
主要代表菜有“葫蘆雞”、“雞米海參”、“溫拌腰絲”、“桃仁口蘑氽雙脆”、“奶湯鍋子魚”、“釀金錢髮菜”、“蓮蓬雞”、“燒大腸”、“盆景三皮絲”、...
47.釀金錢髮菜 48.蓴菜雞絲湯 鴨肉篇 1.北京烤鴨 2.南京板鴨 3.南京鹽水鴨 4.板鴨 5.塘棲板鴨 6.白市驛板鴨 7.蘇州醬鴨 8.糟鴨 9.上海醬鴨 10.滷鴨 ...
釀金錢髮菜 猴戴帽 大荔帶把肘子 千層油酥餅 羊肉泡饃 臘汁肉夾饃 石子饃 臘羊肉 乾州鍋盔 陝西涼皮 蘭州拉麵第十七章 滇黔名吃——原汁原味雲南菜&酸香重辣...
釀金錢髮菜 鮮貝魚球 金魚大蝦 孔府菜翡翠蝦環 海米珍珠筍 炸雞扇 燕窩四大件 烤牌子 炸菊花蝦包 一品豆腐 壽字鴨羹 拔絲金棗 黑龍江 菜烤大馬哈魚 玉箸山珍...
釀金錢髮菜歷史典故:此菜始於唐代,相傳唐代商人王元寶嗜食髮菜,後來王成為長安城中富比王侯的大財主,城中商人紛紛效仿,都吃髮菜,以求“發財”。直到民國,商人們...