材料 | 用量 |
老豆腐 | 1塊 |
油 | |
鹽 | |
肉/吃剩下的紅燒肉 | |
水 | |
糖 | |
老抽 | |
料酒 | |
姜 |
1. 豆腐取出瀝乾水，放在盤子裡，微波爐高火叮50秒...取出瀝乾水...放涼...瀝乾水...切小塊... |
2. 鍋中倒油...多一些...廚房紙吸乾豆腐表面水分...下鍋炸至豆腐金黃...取出...放入冷水裡... |
3. 肉切小飛水，去血沫...入鍋和白糖一起炒...炒到肉上沾有焦糖加入水，沒過肉，加料酒和姜...煮沸...撇去浮沫...加老抽和鹽還有糖... |
4. 有吃剩的紅燒肉的跳過步驟3，直接把吃剩的紅燒肉放鍋里加水加老抽...煮沸騰.. |
5. 鍋里沸騰了之後加入豆腐塊煮15分鐘...烤箱預熱220華氏度...（注意是華氏度！！！！） |
6. 鍋中物體連湯帶水倒入烤箱用瓷鍋... ...錫紙包裹瓷鍋接口和氣孔...放入烤箱... |
7. 300華氏度2小時,之後關閉烤箱不取出豆腐... ...等烤箱降溫至160華氏度左右...就好了~ |
醬煨豆腐做法 1. 豆腐取出瀝乾水,放在盤子裡,微波爐高火叮50秒...取出瀝乾水...放涼...瀝乾水...切小塊... 2. 鍋中倒油...多一些...廚房紙吸乾...
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