醋熘脆白菜

醋熘脆白菜是一道菜品，主料是白菜等，配料是雞腿菇、木耳、蔥、姜等。

基本介紹

• 中文名：醋熘脆白菜
• 主料：白菜
• 輔料：雞腿菇、木耳、蔥、姜
• 調料：鹽、味素、白糖、醬油等

主料：白菜

輔料：雞腿菇、木耳、蔥、姜

調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、香油

烹製方法：

1、將白菜根切條，加鹽醃製片刻，雞腿菇切條，取一小碗加入蔥姜蒜末、鹽、味素、白糖、醬油、醋、澱粉製成料汁；

2、坐鍋點火倒油，下雞腿菇煎至表面微黃後放入白菜，略煎加入木耳，倒入調好的料汁翻炒均勻，淋香油出鍋即可。

特點：

酸甜脆嫩，口感獨特。