醃鹹魚

醃鹹魚，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：醃鹹魚
• 主要食材：青魚，鹽、花椒

用料

材料	用量
青魚	1-2條
鹽、花椒	適量

做法

1. 魚洗淨、水瀝乾
2. 將鹽、花椒放在鍋中炒熱，盛起備用。
3. 將炒熱的鹽和花椒均勻魚身上，醃好的魚放在盆里，盆上面用薄膜封起來，醃5-6天。
4. 醃好的魚放通風處晾一星期，即可把晾乾的魚斬成小塊，存放冰櫃冷凍室以備食用。