豉香鹹魚是鹹魚 豆豉生薑米酒耗油魚露白糖所做成的食物。 基本介紹 中文名：豉香鹹魚主要原料：鹹魚是否含防腐劑：否配料：米酒耗油魚露 食材明細,製作方法, 食材明細鹹魚 豆豉生薑米酒耗油魚露白糖小米椒製作方法1、鹹魚用水浸泡一夜至軟，洗淨瀝乾。2、將鹹魚切小塊，生薑切碎備用。3、小米椒、豆豉洗淨切碎。4、將鹹魚、生薑、小米椒、豆豉裝入碗中，加入米酒、耗油、魚露、白糖拌勻後醃製2-3小時。5、將鹹魚放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。
