酸辣羊肉

酸辣羊肉是一道美食，主要食材是羊肉、泡豆角。

基本介紹

• 中文名：酸辣羊肉
• 主要食材：羊肉，泡豆角
• 輔料：乾辣椒、尖椒
• 工藝：翻炒

原　料

羊肉500克、泡豆角、泡椒、乾辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量

做 法

做法一

1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸乾辣椒、尖椒出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的羊肉，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。

4、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。

做法二

主料：羊肉500g、大蒜30g、酸辣椒150g、芹菜30g；

輔料：鹽2g、醬油2g、花生油15g、味素2g、薑絲50g；

做法：

1.先備酸辣椒、姜、大蒜、芹菜

2.燉好的羊肉

3.去骨切塊

4.燒油放進羊肉放點鹽炒勻

5.放進酸辣椒炒香

6.再放點燉肉的原湯煮五分鐘

7.再倒進大蒜、姜、芹菜

8.淋上醬油

9.撒上味素和十三香

10.炒勻裝盤

11.裝盤上桌