大風羊肉

大風羊肉是四川達州的地方名菜。餚以當地山區自然放養的小土山頭號為基本原料，以獨特的配方烹製而成。基最大的特點是，不油膩、無膻味、口感舒適，滋補營養，所烹製的系列菜餚各有特色、餘味無窮。主要菜品有：酸辣羊肝、生爆羊肚、乾煸羊肉絲、紅燒羊蹄、清湯（紅湯）燉羊肉、牛奶羊腎、清湯羊血、羊腎泡酒等。

基本介紹

• 中文名：大風羊肉
• 主要食材：羊肉
• 分類：川菜
• 口味：鮮香

材料

特別最具特色的清湯（紅湯）燉羊肉，以精羊肉為主料、配以蘿蔔、土豆為輔料，加沙參、附片和天然香料烹製而成

特色

特點是細嫩酥軟，不膩不緘口，無膻味，羊湯余口留香，有夏滋冬補之功效。

大風羊肉