酸辣牛肉

酸辣牛肉是用新鮮牛肉配以紅蘿蔔、洋蔥絲等製成的一道酸辣口味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：酸辣牛肉
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣可口
• 主要食材：牛肉薄片

所需食材

(1)牛肉薄片 1/2斤，紅蘿蔔片 1/2杯

(2)蒜頭 2瓣，洋蔥絲 1/4杯，香菜末 1/3杯，辣椒 1根，白醋 2大匙，細砂糖 1大匙，鹽 2小匙，香油 1又1/2大匙

製作方法

(1)將牛肉片氽燙10～12秒至肉熟，立即撈起沖冷水後，瀝乾水份備用。紅蘿蔔片也氽燙至熟沖涼備用。

(2)蒜頭洗淨後切成薄片，辣椒切成斜片備用。

(3)將牛肉片、紅蘿蔔片、材料2及所有調味料一起拌勻，入味後即可食用。