葫蘆瓜酸辣炒牛肉

葫蘆瓜酸辣炒牛肉是以牛肉、葫蘆瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：葫蘆瓜酸辣炒牛肉
• 分類：下飯菜，快手菜，辣，酸辣，炒
• 主要食材：牛肉，葫蘆瓜

用料

材料	用量
牛肉	230克
葫蘆瓜	400克
香醋	3大勺
糖	1大勺
老乾媽油辣椒	2大勺
大蒜	3瓣
鹽	適量
鹽	1小勺
糖	1小勺
黑胡椒	1小勺
生粉	1大勺
香油	1小勺

做法

1. 鍋中座油燒，倒入醃好的牛肉丁翻炒至牛肉變色斷生，取一乾淨碗盛出備用

2. 利用鍋中底油爆香蒜末，加入葫蘆瓜同炒

3. 加入老乾媽油辣椒一同翻炒均勻，可適當加一點水把葫蘆瓜煮軟

4. 葫蘆瓜炒軟後，倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒

5. 最後加入香醋和1大勺糖調味，若不夠鹹再調點鹽，所有原料翻炒均勻即可