酸辣大蝦湯

酸辣大蝦湯是一道美食，由大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶等製作而成。

基本介紹

• 中文名：酸辣大蝦湯
• 原　　料：大蝦、蘑菇、姜、香茅
• 特　　色：蝦含有豐富的蛋白質和鈣
• 作用：提高免疫力

原　料

大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶（汁）。

橄欖油、魚露、咖喱醬、蝦醬。

特　色

蝦含有豐富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的營養物質。這裡推薦的就是傳說中的泰國“國湯”——冬陰功湯。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。下次吃泰餐的時候，就知道是怎么回事啦。

操　作

1.蝦、蘑菇洗淨，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。

2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。

3.起鍋另加水，再加鹽及椰奶（汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋悶一會兒。

4.放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。