酸蘿蔔燒牛肉絲

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔燒牛肉絲
• 主要食材：蔥姜蒜，乾辣椒鹽白砂糖
• 分類：燒

用料

材料

蔥姜蒜

乾辣椒鹽白砂糖

生抽

料酒

檸檬汁（有的話更好）

新鮮牛肉

酸蘿蔔

西芹

香菜

洋蔥

郫縣豆瓣

做法

1. 將新鮮牛肉切絲放入碗中，倒入料酒、生抽和檸檬汁，加少許鹽及薑末、蒜末，拌勻後靜置15分鐘以上

2. 待鍋燒熱後倒入適量（偏多）油，油溫上來之後加入薑末、蒜末、花椒、乾辣椒，炒出香味

3. 往鍋里倒入已醃製好的牛肉絲，炒至牛肉剛剛褪去血色並將水分炒出時，倒入酸蘿蔔絲、西芹絲和洋蔥

4. 加入郫縣豆瓣和少許白砂糖，可根據口味加適量鹽，起鍋

5. 最後撒上香菜即可