酸蘿蔔炒氂牛肉

酸蘿蔔炒氂牛肉是一道以白蘿蔔、牛肉、藏紅花、野菊花等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔炒氂牛肉
• 主要食材：白蘿蔔，牛肉
• 分類：藏食
• 口味：酸爽

這是點單率很高的一道菜，酸蘿蔔的酸味很柔和，吃起來清脆爽口很開胃。據說主料是白蘿蔔，不過在醃製的調料里放入了藏紅花、野菊花和帶顏色的香料，並放在泥罐中醃漬4-5天；氂牛肉吃起來比普通牛肉更鮮嫩，入口即爛。吃法也很特別，因為藏餐的主食多為麵食，所以吃這道菜時要將其卷在薄薄的青稞餅中。