酸菜豬蹄煲

酸菜豬蹄煲是一道以酸菜、豬蹄為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酸菜豬蹄煲
• 主要原料：豬蹄，酸菜
• 是否含防腐劑：否
• 類別：菜品、家常菜
• 工藝：煲

材料

豬蹄一個，一小棵酸菜，蒜子五個，蔥段三，薑片三，八角兩個，紅辣椒段

做法

1，豬蹄焯水過涼，酸菜洗淨泡半小時，如果買菜市場的會有味道，要用開水燙一下再泡

2，里放油，五成熱的時候小火炸香蔥姜蒜紅辣椒八角

3，放酸菜炒一下，放點五香粉，兌水

4，豬蹄放進去可以直接這樣燉，但是我轉砂鍋里了，那樣燉的爛

5，在砂鍋里水不要多，快淹沒就好，燉一個半小時調鹽味。再燉半小時

6，出鍋前放點雞精或者味素提味即可。