酸菜燴豆米

酸菜燴豆米

酸菜燴豆米為地道的黔味菜餚。

這道地道的黔味菜餚,雖說好像上不了台面,但它是人人都喜愛的家常菜,卻是爽口,開胃,消食,解膩的好東西。
原料:酸菜200克、煮好的豆米150克、酸湯、豆湯適量。
配料:鹽、味素、醬油、姜、蔥、糊辣椒麵。
製作方法:酸菜切成段,豆米豆湯燒開後下酸菜煮開加入酸湯,熬煮3-4分鐘加少許鹽味素即可起鍋;食用時要佐以配好的味素、醬油、姜、蔥、糊辣椒麵蘸水蘸著吃。
製作要點:酸湯不可太多,否則酸味重了就不好吃了。
風味特點:清爽開胃、消食解膩。

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