酸菜燴豆米

酸菜燴豆米為地道的黔味菜餚。

這道地道的黔味菜餚，雖說好像上不了台面，但它是人人都喜愛的家常菜，卻是爽口，開胃，消食，解膩的好東西。

原料：酸菜200克、煮好的豆米150克、酸湯、豆湯適量。

配料：鹽、味素、醬油、姜、蔥、糊辣椒麵。

製作方法：酸菜切成段，豆米豆湯燒開後下酸菜煮開加入酸湯，熬煮3-4分鐘加少許鹽味素即可起鍋；食用時要佐以配好的味素、醬油、姜、蔥、糊辣椒麵蘸水蘸著吃。

製作要點：酸湯不可太多，否則酸味重了就不好吃了。

風味特點：清爽開胃、消食解膩。

。