酸甜肉丸子

酸甜肉丸子的做法

1.

準備好所有的食材

2.

蒜去皮後，和瘦肉一起剁成肉末

3.

剁好的肉裝碗中，先加入、雞蛋、番茄醬、鹽順著一個方面拌勻

4.

加入澱粉和水慢慢攪拌均勻，水不能一次倒入，在攪拌的過程中慢慢分次加入

5.

肉餡調好後，放置幾分鐘再攪拌一下，然後鍋中燒水，水燒開後，改小火，慢慢將肉餡用勺子挖成丸子的形狀態下鍋中

6.

待所有肉丸子煮到浮出水面後，再煮2分鐘，然後加少許鹽、香油調味關火出鍋

1、自己剁的肉餡做出來的丸子口感比機器攪出來的好；
2、肉餡中的水份要適量，以用筷子挑起肉餡不會往下落的狀態為準；
3、可以在丸子湯中添加其他配菜，比如蘑菇、青菜、西紅柿、冬粉等。