糖醋肉圓

糖醋肉圓是一款傳統魯菜，製作原料主要有豬肉餡等。

基本介紹

• 中文名：糖醋肉圓
• 主要原料：豬肉餡
• 主要營養成分：蛋白質
• 類別：魯菜

菜名

糖醋肉圓是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮香、口感柔嫩、色澤紅潤、老少皆宜的特點。

糖醋肉圓

材料

主料

豬肉餡。

輔料

蔥、姜。

調料

番茄醬、鹽、糖、澱粉、食用油。

製作步驟

1、蔥姜打碎後取汁備用。

2、肉餡用蔥薑汁、澱粉、鹽調勻備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入肉餡炸成丸子撈出。

4、鍋中留底油，5成熱時下入番茄醬炒出紅油。

5、入肉圓炒勻後少量加鹽、糖調味。

6、適當加清水後燜燒約3分鐘。

7、將肉圓裝盤，收濃鍋中湯汁後淋在肉圓上即成。

提示：

1、味道以酸甜為主，要加入少量鹽做底味。

2、注意不要燜燒時間過長。