酸湯魚片

酸湯魚片是一道美味佳肴，主料是酸菜和草魚。

基本介紹

• 中文名：酸湯魚片
• 主料：草魚
• 輔料：酸菜、泡辣椒、香蔥、姜
• 調料：鹽、味素、雞粉、上湯

菜名

酸湯魚片是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。

酸湯魚片

製作步驟

1、酸菜洗淨後切碎備用。

2、草魚取肉後片片、上漿備用。

3、姜切末、泡辣椒切粒、香蔥切粒備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

5、入泡辣椒炒幾下後入酸菜、加上湯、鹽、味素、雞粉。

6、大火燒開後下入魚片。

7、魚片全熟後撒入香蔥粒即成。

提示：

1、魚片下鍋要逐一下入。

2、味道以酸、鮮為佳，不要太鹹。