酸湯餃子

酸湯餃子是一個以麵粉、肉餡、配菜餡、調料為主要材料的菜品，口味酸鹹。同時酸湯水餃是一種歷史古老的風味小吃，具有1000多年的歷史。

基本介紹

• 中文名：酸湯餃子
• 主要食材：麵粉
• 分類：餃子
• 口味：酸

所需食材

主要原料： 麵粉、肉餡、配菜餡、調料。

製作方法

酸湯水餃是把羊肉水餃放在特製的酸湯內食用。

1、準備食材。

2、酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。

3、甜醋由醋內加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡後加入紅糖(醋糖比50:1)，再熬制半小時而成。

酸湯調製獨特，味道鮮美酸香，耐人品嘗。