“蓋世酸湯水餃”是傳統家族店鋪的向標準化、可複製的現代餐飲的一次成功轉型，它起源於西安蓋氏人家的一家老店，這家餃子館開店二十餘年，只做傳統正宗的牛肉韭黃酸湯水餃，這種堅持，讓它名列西安十大優質酸湯水餃之一，名貫古都。
基本介紹
- 餐館名稱：蓋世酸湯水餃
- 主要食材：韭黃、牛肉
餐館類型,餐館介紹,特色服務,推薦菜,地址,
餐館類型
餃子館
適宜家庭聚會、朋友聚餐
餐館介紹
“蓋世酸湯水餃”是傳統家族店鋪的向標準化、可複製的現代餐飲的一次成功轉型，它起源於西安蓋氏人家的一家老店，這家餃子館開店二十餘年，只做傳統正宗的牛肉韭黃酸湯水餃，這種堅持，讓它名列西安十大優質酸湯水餃之一，名貫古都。
“蓋世酸湯水餃”全面繼承這種專注精神，力求將牛肉與韭黃的搭配做到極致。全年使用昆明韭黃，配以優質高原牛肋肉，加入十七種傳統調料製成餡料；選用岐山醋加入丁香、蓽撥、良姜等數十種調料小火熬成香醋，並配以西安臘牛肉油等十二種調料調成酸湯，每個餃子手工包制，在專門定製的磁控電磁爐大鍋灶中猛火快煮，既保證了食品的西安味道，又縮短了就餐等候時間，加上新派西安風格的店內裝潢，給予顧客極好的就餐體驗！
目前都市快節奏生活與原有餐飲業態之間突顯的時間成本、金錢成本、安全成本、健康成本等矛盾催生了各大城市中隨處可見的蘭州牛肉拉麵、麻辣燙、重慶小面等簡餐紛紛興起，快捷、安全的簡餐正在蓬勃發展，有效的緩解了快節奏人群的就餐問題，但尚未完全解決營養攝入、產品標準化、易於複製等問題。
蓋世酸湯水餃，在繼承西安正宗的牛肉韭黃餡料（牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾），加上密制香醋的保健功能，充分滿足了食用人群的營養需求的基礎上，創建了從原料採購到湯料配置再到餃餡製作的全部加工標準，同時即將開辦無就業技能人員培訓，使各分店餃子工手法統一規範，同時也可為加盟商提供優秀員工。在煮製餃子環節中，蓋世酸湯水餃定製專用磁控電磁大鍋灶，有效規避了商鋪的用火硬性規定，並且使這一環節易於掌控。真正做到了，易於複製，千店一味！
特色服務
提供線上點餐、線上支付。
推薦菜
乾拌水餃、酸湯水餃
地址
蘭州西固店地址：
蘭州市西固區莊浪東路中天嘉苑南門東側商鋪
