酸果

酸果：酸角（學名：Tamarindus indica），又稱酸豆、羅望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血圖。是蘇木科酸角屬植物，為熱帶、亞熱帶常綠大喬木。該屬僅含酸角1種兩個類型：甜型和酸型。

基本介紹

• 中文學名：酸果
• 拉丁學名：Tamarindus indica
• 別稱：羅望子、酸角、酸子、印度棗、泰國甜角、酸梅樹
• 二名法：tamarindus indica
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Magnoliophyta
• 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：薔薇目 Rosales
• 亞目：豆亞目 Leguminosineae
• 科：蝶形花科 Leguminosae
• 亞科：蘇木亞科 Caesalpinioideae
• 族：瓔珞木族 Trib. Amherstieae
• 屬：酸豆屬 Tamarindus
• 種：酸豆 T. indica
• 分布區域：雲南、海口、三亞、瓊海、高雄、湛江、中山、珠海、澳門

簡介

酸果：酸角（學名：Tamarindus indica），又稱酸豆、羅望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血圖。蘇木科酸角屬。熱帶、亞熱帶常綠大喬木，該屬僅含酸角1種兩個類型：甜型和酸型。[1]樹身高大，樹幹粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。

酸果

酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地區。主要分布於雲南金沙江、怒江、元江乾熱河谷及西雙版納一帶，海拔50～1350米的熱量好的地方。

川滇兩省境內的金沙江乾熱河谷是我國酸角的主要產區，年產酸角100噸，單產、品質、風味都優於省內其它地區。[2]木質有硬質的黑紅色的心材和軟質黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱。

食品

酸果泡黃瓜

原料配方：黃瓜一根，西瓜肉150克，生梨2隻，聽裝鳳梨3片， 番茄2隻，胡蘿蔔2根，綿白糖100克， 酸果5克，鹽一匙。

製作方法：黃瓜洗淨剖開去籽，連同西瓜肉、胡蘿蔔都切成丁，放碗中，加鹽1匙醃製一刻鐘，取出擠乾水分。生梨、鳳梨、番茄也切成丁，與黃瓜等放在一起，加入糖和酸果汁拌和放在冰櫃里，一個半小時後即可取食。

產品特點 五彩繽紛，口感冰涼沁齒，又酸又甜，實為消暑佳肴。

操作要領：黃瓜要選嫩的，連皮使用；西瓜肉最好用解放瓜去皮、瓤製成。鹽醃時間不要太久。酸果產於我國雲南、廣西一帶如圖。

方言

酸果：南方客家話，如“酸果頭”、“酸果仔”、“酸果貨”等，也有直接叫“酸果”的。

含義多樣：1.罵人很笨；2.罵人不正常（半褒半貶，看語境）；3.說小孩子調皮，類似北方的“嘎小子”。