酶工程技術及套用探析

基本信息

書　號	ISBN 978-7-5170-2564-1	計算機號
書　名	酶工程技術及套用探析
作 譯 者	姜華 著
開　本	特16開 平裝	字　數	354 千字
印　張	19.5	頁　數	312 頁
出版時間	2015年05月第1版第1次印刷
出 版 社	中國水利水電出版社
定　價	59.00元	網上售價	53.10元
分 類 號	Q814
主 題 詞	酶工程

內容簡介

全書主要內容包括：緒論、酶的生物合成法、酶的分離和純化方法、酶的定點突變、酶分子的定向進化、酶的化學修飾、有機介質中水和有機溶劑對酶催化反應的影響、有機介質中酶催化反應的條件及其控制、酶非水相催化的套用、酶反應器的類型與特點、酶反應器的選擇與設計、酶反應器的操作分析、酶反應器的發展、酶的套用探析和酶的安全性和管理等內容。

目錄

前言
第1章 緒論
1.1 酶及酶工程研究的意義
1.2 酶工程的內容
1.3 酶工程發展概況及展望
第2章 酶的生產方法
2.1 酶的生物合成法
2.2 酶的分離和純化方法
第3章 酶分子的改造與修飾
3.1 酶的定點突變
3.2 酶分子的定向進化
3.3 酶的化學修飾
第4章 酶的非水相催化
4.1 概述
4.2 有機介質中水和有機溶劑對酶催化反應的影響
4.3 有機介質中酶催化反應的類型、條件及控制
4.4 酶非水相催化的套用
第5章 酶反應器分析
5.1 酶反應器的類型與特點
5.2 酶反應器的選擇與設計
5.3 酶反應器的操作分析
5.4 酶反應器的發展
第6章 酶的套用探析
6.1 工業用酶的套用
6.2 非工業用酶的套用
第7章 酶的安全性和管理
7.1 酶的安全性
7.2 酶的管理
參考文獻