酶工程 | Enzyme Engineering2版

《酶工程 | Enzyme Engineering2版》是2004年科學出版社出版的圖書，作者是郭勇。

基本介紹

• 書名：酶工程 | Enzyme Engineering2版
• 作者：郭勇
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2004年8月
• ISBN：7030135105

圖書簡介

本書主要介紹酶的生產及套用的基本理論、基本技術及其最新進展和發展趨勢，涉及微生物發酵產酶、動植物細胞培養產酶、酶分子修飾等。

圖書目錄

• 第一章 緒論
• 第二章 微生物發酵產酶
• 第三章 動、植物細胞培養產酶
• 第四章 酶的提取與分離純化
• 第五章 酶分子修飾
• 第六章 酶、細胞、原生質體固定化
• 第七章 酶的非水相催化
• 第八章 酶反應器
• 第九章 酶的套用
• 主要參考文獻