酥皮草莓派

酥皮草莓派以中粉為主料的糕點

基本介紹

• 中文名：酥皮草莓派
• 分類：派，甜點，下午茶，酥
• 主要食材：中粉，中粉

用料

材料	用量
中粉	200克，油皮
中粉	100克，油酥
玉米油	60克，油皮
溫水	80克，油皮
玉米油	50克 ，油酥
草莓	300克
葡萄乾	20克
糖	10克
玉米澱粉	10克
水	70克

做法

1. 油皮材料混合成團，油酥材料混合成團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘
2. 等待的時間準備餡料，草莓洗淨切成丁，和葡萄乾一起放入鍋中
3. 加入糖，水煮開，葡萄乾軟化膨脹時放入玉米澱粉，邊煮邊攪拌，直至粘稠離火
4. 靜置好的油皮，用手掌將油皮團壓成大圓片，放入油酥麵團
5. 將油皮麵團封口，包住油酥麵團，捏緊收口，翻面
6. 將麵團擀成長方形，進行三輪三折後，面片一分為二
7. 在其中一片上鋪上草莓葡萄乾餡料
8. 把另一片蓋上，壓緊四周
9. 在表面劃幾刀，排入烤盤，表面刷蛋液，入預熱180度的烤箱，中上層，上下火，25分鐘左右