酥炸茄餅

酥炸茄餅

酥炸茄餅製作簡單,口感頗佳。

基本介紹

  • 中文名:酥炸茄餅
  • 原料:茄子、五花肉
  • 菜系:中菜
  • 味道:香甜酥脆
製作材料,製作方法,

製作材料

主料:茄子(紫皮,長)250克,豬肋條肉五花肉)400克,輔料:小麥麵粉50克,雞蛋150克,調料:大蔥10克,姜8克,大蒜(白皮)8克,味素4克,鹽5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克

製作方法

1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末,加入調料製成肉餡。
2.茄子洗淨,斜切夾刀片,將肉餡填充其中,掛上用雞蛋、麵粉、水調成的糊備用。
3.鍋內注油燒熱,下茄餅炸於金黃色,撈出裝盤即可。

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