《健康就餐指南》是2012年10月東南大學出版社出版的圖書，作者是張弘。
基本介紹
- 書名：健康就餐指南
- 作者：張弘
- ISBN：9787564137717
- 頁數：101
- 定價：28.00元
- 出版社：東南大學出版社
- 出版時間：2012-10
內容簡介,目錄,
內容簡介
《健康就餐指南》(作者張弘)詳細介紹了中外各大菜系、小吃、飲料共17類284個人氣餐譜的風味特色、烹調技巧和選材用料，並算出每個菜、食譜中所有配料的總熱量和提供的蛋白質含量。本書還為每個菜譜配有圖片和小提示，分析用料成分，提示營養特點，介紹特殊材料，指導健康食用。本書也涉及了平時不為重視的若干鮮為人知的營養知識，全方位地指導健康用餐。本書告訴讀者，對美味食品要用眼品嘗、用腦進餐、用智慧管理、自控飲食、保持健康。
《健康就餐指南》圖文並茂，通俗易懂，實用好學，可供各類人員閱讀。
目錄
中華料理
四川菜
1．芝麻醬拌生菜
2．香辣土豆絲
3．乾煸四季豆
4．水煮鯰魚
5．乾鍋泡椒牛蛙
6．口袋豆腐
7．青椒玉米
8．毛血旺
9．夫妻肺片
10．乾煸鱔片
11．香辣蝦
12．麻婆豆腐
13．罈子肉
14．缽缽雞
15．紅油抄手
16．宮保雞丁
17．豆瓣全肘
18．沸騰魚
19．酥炸茄餅
外國料理
四川菜
1．芝麻醬拌生菜
2．香辣土豆絲
3．乾煸四季豆
4．水煮鯰魚
5．乾鍋泡椒牛蛙
6．口袋豆腐
7．青椒玉米
8．毛血旺
9．夫妻肺片
10．乾煸鱔片
11．香辣蝦
12．麻婆豆腐
13．罈子肉
14．缽缽雞
15．紅油抄手
16．宮保雞丁
17．豆瓣全肘
18．沸騰魚
19．酥炸茄餅
外國料理
