本書探討的是一個無國界的全球性話題：食品安全與飲食環境！無論你現在健康與否，從體重控制到在外就餐，從食品安全到廚房營養，從素食飲食到身體排毒，這本書都可以給你的飲食提供現實的答案。你也可以找到當今流行的食物問題：植物營養素、功能性食品、殺蟲劑殘留、轉基因食品等。本書將所有要點都歸納得有條有理，而又明白之至，使您一旦了解，便能馬上實施。
基本介紹
- 書名：健康的人吃的和你不一樣
- 作者：紀康寶
- ISBN：9787807600336
- 定價：26.00 元
- 出版社：南方出版社
- 出版時間：2007年
- 開本：16
內容簡介,作者簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
全書匯集了眾多營養學專家的研究心得和飲食建議，如果你今天能夠做到，你將擁有一個健康的明天；如果你在現在能做到，那么至少在晚年會“少得病、更健康”！讓本書成為你擁有健康長壽的飲食指南吧一一你需要做的只在飲食上改變一小點，那么，你的健康將會邁出一大步！
作者簡介
紀康寶，男，我國著名養生專家，大眾健康科普作家，2006年全舊生活類暢銷書《細節決定健康》系列．《給老爸老媽的健康枕邊書》的作者，國內知名養生機構孔伯華養生醫館“亞健康教育研究室”主任。
近年來，紀康寶先生一直致力於亞健康教育與中醫養生保健的課遂研究，並作為相關課題研究的帶頭人，相繼出版了一系列養生保健著作，如《細節決定健康》，《無病一身輕》、《習慣是最好的醫藥》等，因其獨特的養乍視角和新穎的健滕理念，一出版，便廣受好評，成為人眾健康類圖書一道獨特的風景線，其著作也多次榮髓暢銷體排行傍。並因為內容通俗易懂、科學實用，深受廣大讀者的喜愛！被業界權威媒體《中國圖書商報》評選為2006年十大健康圖書策劃人。孔令謙，四大名醫孔伯華嫡孫，著名中醫孔少華之子，研習太極與養生之道20餘年，並根據中醫學理論及孔門醫學特點對養生進行系統研究，提出三線、四則、五法養生防治體系模式。著有《孔伯華及傳人醫案》、《孔少華臨床經驗集》、《中醫文化與太極養生》等著作。是國內外眾多養生健康雜誌專欄作家，井受邀住全國舉辦過多次養生保健講座，廣受好評，風凰衛視中文台也曾對其進行專訪。
孔伯華先生系孔子的第七十四代後裔，是我國近代傑出的中醫學家和教育家，曾創辦北平國醫學院。生前歷任全國政協委員，衛生部顧問等職，系我國四大名醫之一，其學術被列為傳統中醫藥項目人選北京市非物質文化遺產名錄。
孔令謙先生作為孔伯華嫡孫，盡得孔門學術思想真傳，是孔伯華中醫世家醫術非物質文化遺產保護項目繼承人和負責人，曾任中國孔伯華學術研究會秘書長，現任孔伯華養生醫館館長。
編輯推薦
吃好一身輕會吃不生病現在的疾病，很大一部分是吃出來的。食物在到達我們嘴中之前究竟發生過什麼？我們每天又給自己的身體加入了些什麼呢？本書會告訴你不為人知的飲食秘密！
改變一個飲食習慣
你的生活將發生翻天覆地的變化！
目錄
序食物改變你的一生
食物決定健康：人類80%的疾病是吃出來的
八成疾病都是吃出來的
要口味卻丟了健康
早餐桌上的逃兵--危險！
快餐危害你的健康
能吃是福？不見得
炸彈已經開始計時：飲食變化引發人類心理疾病
吃的不對，心理會生病
關於心理的一個有趣假設
給你一份快樂的食譜
致命的食物：明天，我們還能吃什麼？
食品在生產時就已經染毒了
食品加工過程令人觸目驚心
Part1小心餐桌上的變異食品--會吃的人參商品說明不屑一顧
1．殺蟲劑殘留：超標所造成的肌體侵害
全球每年數十億人在間接“吃農藥”
不聲不響影響人體健康的殺蟲劑
超市並非絕對安全場所
小心農藥殘留的“雞尾酒效應”
別稀里糊塗把毒吃進嘴裡
2．激素類食品：讓兒童提前發育和性早熟
琳琅滿目的水果可能是激素的功勞
從出生到餐桌只需七個星期的雞
六成性早熟是因為我們的食物
受傷的不僅僅是孩子們
激素食品我們躲得了嗎？
3．功能性食品：製藥行業供應的食品
功能性食品有什麼功能
功能性食品也可能帶來致命傷害
天然食物是最好的食物
4．基因改造食物：讓人成為實驗之中最無奈的實驗品
拿人類健康開玩笑的食物
轉基因食品是否被妖魔化
你願意當轉基因食品的試驗品嗎？
5．食品添加劑：讓食物中毒事件層出不窮
食品添加劑，是天使還是魔鬼
純天然的就一定好嗎？
濫用食品添加劑，性命堪憂
睜大眼睛看這五種食品添加劑
6．食品防腐劑：你知道自己每天吃進多少嗎？
食品防腐劑，羞羞答答不敢示人
食品防腐劑，防還是不防？
不含防腐劑的真的就OK嗎？
7．抗生素食品：抗生素讓牲畜吃得少又長得快
餐桌上吃肉時，你絕對想不到的事情
別讓人體成為抗生素的“收容所”
兒童是有抗食品的最大受害者
8．氫化油食品：吃氫化油=吃掉健康
帶你認識氫化油
“壞油”吃太多，人就會生病
口感香酥的食物--氫化油的最佳藏身地點
9．垃圾食品：不折不扣的“能量炸彈”
世界衛生組織榜單上的垃圾食品
拒絕垃圾食品為什麼這么難
我們拿什麼來取代垃圾食品
10．微波食品：癌細胞最愛吃微波爐食品？
微波爐，找麻煩的“捷徑”
微波輻射和微波泄露
微波爐熱牛奶：謀殺營養的愚蠢做法”
Part2 食物鏈生病了--了解食物距離與營養鏈
11．我們的食物鏈已經開始毒跡斑斑
食物鏈就在我們身邊
我們是食物鏈中的最危險者
12．吃食物鏈中較低層次的食物
農藥殺蟲劑，潛入食物鏈
毒素在食物中是怎樣一步步增加的
越低層的食物越安全
13．吃微生物食物：一條被忽視的食物路徑
被遺忘的角落：微生物世界
食用菌：微生物食物界的佼佼者
14．吃腿少的食物：吃四條腿的不如吃兩條腿的
四條腿的動物少吃點
為健康，儘量吃“腿”少的食物
沒有“腿”的食物更健康
15．少吃含有亞硝酸鹽的蔬菜
蔬菜里為什麼會有硝酸鹽
癌從口入，不知不覺索命的蔬菜
將硝酸鹽趕出您的餐桌
16．不吃甲殼類、貝類食物
甲殼類、貝類可能是藏毒納菌之地
如果你實在不能割捨貝類的美味
17．吃深海產品，少吃或不吃近海產品
每周至少吃兩次深海魚
美味中的風險：近海魚污染
哪些魚是有毒的？
Part3 人體是很聰明的--你的吃相出志了你的健康
18．節食是減肥的一大誤區
節食減肥為什麼瘦不下去？
吃得太少也並不是什麼好事
追求一種不必挨餓的減肥方法
19．暴飲暴食會造成提前衰老
暴飲暴食=慢性自殺
暴飲暴食，腦子變笨
吃七八分飽好過吃十分飽
20．吃飯快會縮短人的壽命
為什麼生活節奏越快，肥胖的人越多？
少吃軟化食品能延長壽命
多咀嚼能增進視力
速食容易讓入遲鈍，多咀嚼能增強大腦思維能力
慢一點，讓食物給你一個健康的機會
一口食物咀嚼的理想次數是30次
21．肉食者：小心動物被殺之前釋放的毒
動物死前留給人類最後的禮物--屍毒
動物可能讓我們成為化學藥
人類吃肉可並不合乎自然
Part4 嘴巴里的飲食奧秘--嘴巴是最好的醫生
Part5 別讓口感欺騙你的味道--餐桌上的“食色人生”
Part6 改變一生的飲食管理--你吃，對了嗎？
Part7 給身體的營養建議書--尊重消化系統，飲食才能發揮重要作用
Part8 長壽飲食法讓你健康一生--健康飲食帶來了健康生活
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