酥炸小青蝦

酥炸小青蝦是以青蝦、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酥炸小青蝦
• 主要食材：小青蝦
• 分類：家常菜
• 工藝：炸

做法

1.青蝦洗淨控水，均勻撒入適量鹽和黑胡椒粉，再控水醃製30分鐘，同時準備調料粉（在麵粉中加入適量鹽和胡椒粉組成），醃製時間到，均勻撒入調料粉並拌均勻，（若水汽多可再晾乾一些）
2.鍋中油已加熱到蔥葉焦黃。
3.快速放入適量調拌好的青蝦，炸酥（鍋中蝦顏色不要過重，否則撈出後就過火了）
4.撈出控油晾乾。（主食最好配新烙的大餅）