酥油麵疙瘩是西藏的一種特色小吃，一般都是藏家用來招待貴客.
基本介紹
- 中文名：酥油麵疙瘩
- 主要原料：酥油，麵粉，白糖或鹽巴
- 適宜人群：老人，小孩
酥油麵疙瘩是用酥油和麵粉做成。先將麵粉揉好搓成小條，做成大小不一的麵團，放在蒸籠里蒸熟，再將酥油在鍋里熬化，放少許白糖(或鹽巴)，然後將麵團倒人鍋里同酥油炒一會即可食用。
酥油麵疙瘩是西藏的一種特色小吃，一般都是藏家用來招待貴客.
酥油麵疙瘩是西藏的一種特色小吃，一般都是藏家用來招待貴客.酥油麵疙瘩是用酥油和麵粉做成。先將麵粉揉好搓成小條，做成大小不一的麵團，放在蒸籠里蒸熟，再將酥油在鍋里熬化，放少許白糖(或鹽巴)，然後將麵團倒人鍋里同酥油炒一會即...
疙瘩油茶是以精麵粉、熟羊油等為主料，以調料面、精鹽為輔料製作的食品。基本信息 工藝：熬煮氽燉燴燜法 製作材料 精麵粉6500克，熟羊油（或植物油）1000克，調料面50克，精鹽150克。特色 酥香可口，是西安著名的風味小吃。做法 1.麵粉4000克與精鹽、調料面拌勻。鍋內放入羊油，用小火化開，油溫至60℃時，先...
結達，藏語譯音，意為烤麵疙瘩。西藏工布地區的一種傳統食品，主要流行於西藏林芝縣和米林縣一帶。其製作方法是：用酥油、牛奶和回粉捏成長條形麵疙瘩，戳在尖尖的木棍上，伸進火里烤熟吃，其味道香美。這種食品一般在藏曆工布年的九月三十日晚上，全家人圍坐在火塘旁共餐，並且每人一定要吃飽。傳說，此日半夜鬼...
帕扎莫古 帕扎莫古，藏語譯音，是一種風味小吃。帕扎莫古主要流行於西藏和四川等藏區。其製作方法是：將和好的面捏成小麵疙瘩，投人沸水鍋內煮熟後撈出，待用。再將煮熟的麵疙瘩倒人熱酥油鍋內，加上適量的紅糖和碎奶渣，攪拌均勻即成。“帕扎莫古”顏色微紅，味酸甜，滑溜油膩，口感甚佳，是節假日的必備食品。
藏曆12月29日晚，一般都要吃“古突”（即麵疙瘩）和作驅邪的活動，象徵除舊立新，消災免禍。12月30日，各家各戶的廚櫃或桌子上都放有層層壘起的各種油炸果、裝滿小麥和糌粑的“切瑪”，青稞苗、塗有各種顏色的綿羊頭或面捏綿羊頭、糖果、酥油茶、青稞酒。還要做一些有趣的活動，如家庭主婦將煮好的“觀顛”...
除購置吃喝玩樂的年貨外，家家戶戶都要製作一個名叫“切瑪”的五穀斗，即在繪有彩色花紋的木盒左右分別盛放炒麥粒和酥油拌成的糌粑，上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。還要用水浸泡一碗青稞種子，使其在新年時節長出一兩寸長的青苗。“切瑪”和麥苗供奉在神案正中，祈禱來年五穀豐登。臨近節日，男人們忙著打掃...
初一清晨，女主人提來新年的第一桶水，給全家吃過"觀顛"（用熱青稞酒加上奶渣、人參果、紅糖拌好後，徐徐加上糌粑、炒麥粒和人參果的斗，上面 插上青稞穗和酥油製作的彩花板）敬大家。吃時先抓上幾粒向天上撒去表示祝福的話。儀式過後，吃羊肉煮的麥片土巴，藏語叫"卓突"，這是早飯。中午，可以吃菜、麵條...
將麵粉加溫水捏成小圓麵疙瘩，放進沸水鍋里煮熟撈出瀝乾，然後放進另一加熱的酥油鍋內，同時加適量的紅糖和碎奶渣，慢慢攪拌均勻即成。這道食品顏色微紅，味酸甜，是藏族節假日必備食品。桑康帕里 在麵粉中加一些酥油揉合，擀成皮子後切成塊狀，放入酥油里炸。後來一些廚師改用菜油。甲不熱 將沒有炒過的青稞曬乾...
吉祥水。之後，全家人換上新衣，按老少輩分坐下，然後大家吃“楚瑪扎色”（是用人參果、酥油、糖做的米飯，）即吉祥飯。飯後長輩端來五穀斗，每人依次抓上幾粒，向天上撒，表示祭神，然後抓一點放進嘴裡，這時長輩祝大家“扎西德勒，，（吉祥如意），晚輩們回賀“祝你身體健康，...
初二開始，親朋好友互相拜訪。人們喜氣洋洋，見面的第一句話是“扎西德勒”（吉祥如意）、“洛薩爾桑”（新年好）。客人進家門，先敬“切瑪”，後敬酥油茶、甜茶、青稞酒。爾後可各據所好，玩藏牌、跳繩等等。有些村子的男女青年唱對歌，跳“堆諧”舞，初三起舉行跑馬射箭、演藏戲等文體活動。迥巴藏戲 昂仁縣迥...
平時的主食是藏粑，把青稞曬乾、炒熟，磨成面，加酥油、水和曲拉，捏成團團……夏天裡，她常常做優酪乳。將牛奶煮沸，倒進容器內，加入少量酸牛奶作發酵劑，使乳酸菌大量繁殖。隨著乳酸的增加，牛奶中的酪蛋白開始沉澱，凝結成嫩豆腐狀。丈夫最愛喝她做的酥油茶了。酥油是她親手從牛奶中提煉出來的，先將奶汁加熱...
西洋梨糖醋醬/椰仁辣醬/椰棗西紅柿糖醋醬/芒果糖醋醬/洋蔥糊/辣椒泥/茄子醬菜/醃青檸檬/糖醋紅蔥頭醬/椒蒜醬西紅柿/杏仁芒果莎莎醬/櫛瓜醬/印度風味大黃瓜優酪乳醬/西紅柿姜辣醬/綠咖哩醬/姜蒜泥/鯷魚醬/南法風情橄欖醬/印度豆腐乳酪/希臘優酪乳酪/印度酥油/印度什香粉 ...
帕雜麻姑，藏語音譯，是藏族的一種風味小吃。其製作方法是：先在盆內放入麵粉用溫水和好，再捏成小麵疙瘩用水煮熟待用。然後在鍋內放些新鮮酥油用文火使之完全融化，再把煮熟的麵疙瘩倒進另一鍋內加上適量的紅糖和碎奶渣，倒入已融化的酥油里，慢慢攪勻即可食用。此食品顏色微紅，味酸甜，滑溜油膩，口感甚佳，...
狗吃飽了，人再吃團年飯，圍著火塘坐一圈，烤著暖烘烘的青柴火，喝著青稞酒，酥油茶，吃一種特殊的食品——結達，即酥油，牛奶，麵粉做成的麵疙瘩，戳在尖尖的木棍上，伸進火里烤，熟一個吃一個，味道特別香。這天晚上一定要吃飽，脹得肚子鼓鼓囊囊。據說半夜裡鬼還來背人，不吃飽，身子骨輕爽爽的，說不定...
吃“古突”面：狗吃飽了，人再吃團年飯，圍著火塘坐一圈，烤著暖烘烘的青柴火，喝著青稞酒，酥油茶，吃一種特殊的食品--結達，即酥油，牛奶，麵粉做成的麵疙瘩，戳在尖尖的木棍上，伸進火里烤，熟一個吃一個，味道特別香。這天晚上一定要吃飽，脹得肚子鼓鼓囊囊。據說半夜裡鬼還來背人，不吃飽，身子骨輕，...
狗吃飽了，人再吃團年飯，圍著火塘坐一圈，烤著暖烘烘的青柴火，喝著青稞酒，酥油茶，吃一種特殊的食品——結達，即酥油，牛奶，麵粉做成的麵疙瘩，戳在尖尖的木棍上，伸進火里烤，熟一個吃一個，味道特別香。這天晚上一定要吃飽，脹得肚子鼓鼓囊囊。據說半夜裡鬼還來背人，不吃飽，身子骨輕爽爽的，說不定...
初二開始，親朋好友互相拜訪。人們見面的第一句話是“扎西德勒”（吉祥如意）、“洛薩爾桑”（新年好）。客人進家門，先敬“切瑪”，後敬酥油茶、甜茶、青稞酒。爾後可各據所好，玩藏牌、跳繩等等。有些村子的男女青年唱對歌，跳“堆諧”舞，初三起舉行跑馬射箭、演藏戲等文體活動。榮譽稱號 2020年6月30日，仲巴...