酒類產品質量檢驗

《酒類產品質量檢驗》是2006年中國計量出版社出版的圖書，由田志強主編。本書可作為廣大酒類產品生產及加工企業的質量檢驗員指導和培訓用書，也可供技術監督系統的質檢機構的分析檢測人員參考。

基本介紹

• 書名：酒類產品質量檢驗
• 作者：田志強　主編
• ISBN：9787502624316 
• 定價：￥28.00
• 出版社：中國計量出版社
• 出版時間：2006-8-1

內容簡介

內容涉及產品分類，檢驗試劑、取樣、抽樣、樣品製備及分析步驟，標籤檢驗、感官檢驗、理化檢驗、食品添加劑檢驗、衛生指標檢驗及酒類產品真偽鑑別方法等。

目錄

第1章 產品基本知識

第一節 飲料酒分類

第二節 酒類常用術語及定義

第2章 檢驗基本知識

第一節 標準溶液的配製與標定

第二節 特殊試劑的配製

第三節 數值修約和極限數值的表示判定方法

第3章 常用分析儀器

第一節 氣相色譜儀

第二節 原子吸收分光光度計

第三節 高效液相色譜

第4章 產品標準

第一節 蒸餾酒

第二節 發酵酒

第三節 配製酒