國家黃酒產品質量監督檢驗中心

國家黃酒產品質量監督檢驗中心是於2005年6月由國家質量監督檢驗檢疫總局批准在紹興市質量技術監督檢測院的基礎上組建的，並於2005年12月獲國家認監委授權授權證書編號：（2005）國認監認字（294）號。黃酒等28項產品及參數已通過國家計量認證/實驗室審查認可和CNAL認可。

基本介紹

• 中文名：國家黃酒產品質量監督檢驗中心
• 成立時間：2005年6月
• 業務範圍：黃酒、白酒、葡萄酒、啤酒
• 儀器設備：安捷倫氣—質聯用儀

業務範圍

該中心主要開展黃酒、白酒、葡萄酒、啤酒等酒類產品及酒類相關的原輔材料檢測，同時開展食品有害成份和食品營養成份的分析，檢測能力已基本覆蓋各種食品的檢測。

國家黃酒檢測中心母體:紹興市質檢院大樓

儀器設備

該中心擁有美國安捷倫氣—質聯用儀、液—質聯用儀、ICP-MS等一大批達國際先進水平的檢測儀器，P2+實驗室檢測設備總值已達到1500萬元。實驗室面積2000多平方米。中心現擁有專業技術人員30餘名，其中高工/碩士以上高級技術人員15名。目前中心設備配置的完善度、先進性以及實驗室布局的合理性、檢測人員的技術能力均已處於國內同類食品檢測實驗室先進水平。

P2+微生物實驗室

美國安捷侖儀器設備 氣—質聯用儀

質量方針

該中心本著“科學、準確、公正、及時、永不滿足”的質量方針，信奉“以客戶為中心”的服務宗旨，為社會各方——特別是酒類食品類生產企業、政府各質量監管部門、法務部門、保險業、境外客商、商業及消費者提供高質量的檢測技術服務。

監督檢驗

國家對包括黃酒在內的食品質量安全極為重視，作為國家黃酒產品質量監督檢驗中心，多次牽頭承擔黃酒產品國家監督檢驗任務，對全國主要黃酒產區的140批次黃酒樣品進行了國家監督抽查，不合格樣品11批次，特別是檢驗發現了少數劣質產品，結果及時向國家質檢總局及當地省質量技術監督局報告，起到了黃酒產品質量衛士應有的作用。

紹興市委市政府對建設國家黃酒中心十分重視，撥付專項資金並在袍江工業區黃金位置劃撥土地15畝，建設12000平方米的檢測大樓。每年安排專項資金180萬元用於黃酒等食品的監督抽查，對全市所有黃酒生產企業開展旺季每月一次、淡季每季度一次的監督檢查，累計檢查超過1680多批次。如此有力措施，大大提高了紹興黃酒產品質量，現在黃酒產品綜合合格率穩定在99%以上，遠遠高於其他地區。

科研成果

近年來，國家黃酒中心先後承擔了國家科研攻關項目《重要技術標準研究（紹興市）》的子項目《技術標準支撐服務體系建設》（2002BA906A30）、國家質檢總局科研項目《黃酒主要成分的近紅外光譜快速檢測的研究》（2005QK124）、《醬油真假檢測儀的開發研究》、《高效液相色譜法測定小麥粉及其製品中過氧化苯甲醯的研究》、承擔《積分脈衝安培法測定黃酒中胺基酸及糖的檢測方法研究》、《組成黃酒色香味的機理研究和功能因子的確定》、《小舜江水釀製紹興酒的可行性研究》、《食品中的環己基氨基磺酸鈉檢測方法研究》、《電子鼻與BP人工神經網路在黃酒質量評價中的套用研究》、《抗生素殘留的Microplate-based微生物檢測方法研究》等一批省市級科研項目，目前已通過鑑定驗收共7項，在研課題5項。承擔起草GB17946-2000《紹興酒（紹興黃酒）》、《小麥粉及其製品中過氧化苯甲醯的液相色譜檢測》等國家標準及省地方標準DB33.X.62.060-90《紹興加飯酒》、DB33/203-1997《紹興加飯酒質量分等規定（試行）》，並承擔了省局產品質量風險評估黃酒項目的任務。承擔制修定CCGF 103.3-2008《國家產品質量監督抽查實施規範 黃酒》及浙江省產（商）品質量監督檢查評價規則《GZ14910201蜂產品350-2007》、《GZ13920101腐乳350-2007》等10個工作規範。中心技術人員已在國家級核心刊物上發表論文20篇，其中有3篇有關黃酒基礎研究的論文被SCI 收錄。目前，正在進行GB17946《紹興酒（紹興黃酒）》國家標準修訂工作，向國家標委會提出了《酒類產品中的氨基甲酸乙酯的檢測方法》《食品中環己基氨基磺酸鈉的HPLC測定方法》等國家標準的起草申請。向國家總局提出了《黃酒的品質構成物質確定及鑑別技術研究》等多個科研課題的申請，並做了相應的研究前期準備工作。

科技創新先進集體

浙江省科研成果證書

法人代表及地址

法人代表：張 弘

單位地址：浙江省紹興市袍江新區世紀街