酒店管理學

酒店管理專業面向培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術套用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各經濟管理基礎理論從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

基本介紹

• 中文名：酒店管理學
• 掌握：經濟管理基礎理論
• 單位：酒店、餐飲與旅遊
• 從事：酒店基層管理

培養目標

本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。

本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

主幹課程

酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店行銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

⒈ 主幹課程：大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導遊業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場行銷、計算機文化與套用。

⒉ 培養目標：培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨幹。

⒊ 各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、國語導遊證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、國語二級證。

⒋ 就業方向：面向星級酒店、移動公司、房地產公司、物業管理公司等相關企業。

就業方向

學生畢業後可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。