旅遊及酒店管理學

本書探討了許多有關當今酒店和旅遊領域之主題，範圍涵蓋企業管理的功能領域以及行業未來發展的重大問題，巨觀與微觀並舉。不僅可以為本科高年級學生和研究生提供相關領域的概述指導，研究者亦可使用此書作為參考，支撐其研究思路或找到探究的新方向。

基本介紹

• 書名：旅遊及酒店管理學
• 作者：周宗清
• 出版日期：2014年3月1日
• 語種：簡體中文
• 品牌：中國人民大學出版社
• 外文名：Hospitality and Tourism Management
• 出版社：中國人民大學出版社
• 頁數：277頁
• 開本：16

基本介紹

內容簡介

《旅遊及酒店管理學》由中國人民大學出版社出版。

作者簡介

周宗清 美國尼亞加拉大學（Niagara University）酒店與旅遊管理學院終身教授、電子商務研究中心主任，福建師範大學、大連民族學院、上海對外經貿大學客座教授，大連民族學院東北亞經濟社會發展研究中心特聘研究員。畢業於美國密西根州立大學（Michigan State University）。在學期間就已經是一個當地餐館的總經理，具有豐富的產業管理經驗。2005 年受邀到萬豪酒店集團總部幫助調研電子商務。研究的重點從傳統的市場行銷到電子商務與網路行銷。曾是全球旅遊教育工作者協會的執事，現兼多個學術雜誌的編委， 同時是學術雜誌International Journal of Hospitality and Event Management 的顧問編輯（consulting editor）。2004年出版了旅遊和酒店管理行業第一部關於電子商務與技術的教科書Ecommerce and Information Technology in Hospitality and Tourism， 2005年這本書在中國翻譯出版。

圖書目錄

第1章 酒店和旅遊經營管理研究現狀 周宗清
第2章 酒店管理專業本科生職業規劃與選擇 莊寧光
第3章 酒店餐飲及旅遊戰略管理 趙金林
第4章 品牌管理 馬可·伽蒂尼
第5章 可持續發展與酒店業：範圍、發展與前景 威利 ·羅格朗 菲利普 ·斯隆
第6章 財務金融管理 華楠
第7章 收入管理 華楠
第8章 體育運動與旅遊 麥可·金泰爾
附錄 英文章節原文
作者簡介