1985年鄭州旅遊學校建立之初，飯店服務與管理專業為唯一招生專業，在中專階段即形成酒店管理專業較為完善的課程體系。2004年學校升格為鄭州旅遊職業學院後成立酒店管理系，現有酒店管理、餐飲服務與管理兩個專業，在校生2800餘名。
酒店管理系師資力量雄厚，擁有專職教師56人，均有豐富的行業從業經驗，雙師型教師比例占系內教師總人數的 95% 以上，其中具有碩士及以上學位的教師31人，具有海外留學經歷的教師8人，“雙師型”教師54人，國家職業技能考評員50名，省級飯店星評員2名，市級飯店星評員7名，國家級比賽評審4名，省級比賽評審20名，國家級服務大師1名，在河南省飯店業享有很高的聲譽。該系教師承擔的省市級調研課題達十餘項，發表的各級論文五十餘篇，編寫了三十餘部國家規劃教材，取得了不錯的社會反響。
基本介紹
- 中文名：鄭州旅遊職業學院酒店管理系
酒店管理系在人才培養中堅持以旅遊市場需求為導向，以職業崗位為目標，以能力培養為中心，以技能訓練為手段，以開拓創新為主旨，依據酒店行業對人才需求的多樣性和教育資源配置的差異性，形成了一套符合教育規律、適應社會與經濟需要、具有鮮明特色的辦學模式。酒店管理專業是國家教育部首批重點建設專業、省級特色專業和省財政支持專業，也是教育部“面向二十一世紀國家大中專規劃教材”編寫成員單位，並與高等教育出版社、重慶大學出版社、機械工業出版社等多家國家級出版社合作，其《酒水知識與酒吧管理》被評為市級精品課程。酒店管理專業成立28年來，已向省內外各大酒店輸送了3萬餘名優秀畢業生，被譽為酒店職業經理人的搖籃。
酒店管理系十分重視學生技能和職業素質的培養。校內實訓教學，現擁有設施先進的中餐、西餐、酒吧、茶藝、花藝、客前烹製、標準間、套房、日式套房、水晶客房等眾多實訓教室，實訓基地被評為市級重點實驗室；校外實習教學，擁有穩定的實習基地，主要分布在北京、上海、廣州、深圳、杭州、成都、蘇州、寧波、三亞等國內經濟發達地區以及韓國、日本等國家，合作單位均為五星級合資酒店及外方獨資酒店，包括目前全球排名前十的洲際酒店管理集團、溫德姆酒店管理集團、萬豪國際酒店管理集團、雅高酒店管理集團、最佳西方酒店管理公司、喜達屋酒店管理集團、凱悅國際酒店管理集團等，為旅遊及酒店高級套用型人才培養奠定了堅實的基礎。
酒店管理系設有經國家勞動部門批准正式成立的國家職業技能培訓鑑定站，學生在校期間可考取中高級調酒師、茶藝師、餐飲服務師、客房服務師、全國導遊人員資格證等各類職業資格證書，有效地提高了學生的就業質量。該系去年已經與淨雅集團開展訂單式合作培養，一直是洲際酒店集團英才培養學院獎學金的受助單位。近幾年來，畢業生推薦和錄用率均達98%以上，就業優勢明顯，在旅遊人才市場中連年呈現供不應求之勢。
酒店管理系將立足鄭州、服務河南、面向全國，打造酒店職業教育品牌，朝著辦學特色鮮明、專業體系完整，有一定國際影響、國內知名的方向而不懈努力。
