旅遊與酒店管理學院是湖北經濟學院重點建設的特色院系。1992年成立，2004年更名為旅遊與酒店管理學院。下設旅遊管理系、酒店管理系、會展經濟與管理系、烹飪與營養學系等4個系，開辦了旅遊管理、會展經濟與管理、酒店管理、烹飪與營養教育等4個本科專業，在校生人數為1009人。旅遊與酒店管理學院現有專任教師33人，其中教授5人，副教授14人，博士18人，在讀博士3人。專任教師中有“中國烹飪大師”及“中國餐飲服務大師”3人，入選國家旅遊局旅遊業青年專家人才培養計畫1人，國家首批餐飲服務食品安全專家1人，全國導遊人員資格考試評審3人，湖北經濟學院教學名師、傑出教師3人，海外全職教師2人。聘請全國知名學者北京大學吳必虎教授、國務院發展研究中心蘇楊教授為兼職教授。
基本介紹
- 中文名：湖北經濟學院旅遊與酒店管理學院
- 類別：公立
- 學校類型：財經類
- 所屬地區：湖北武漢
- 學校代碼：11600
簡介,專業介紹,會展經濟與管理,旅遊管理,酒店管理,烹飪與營養教育,系部設定,
簡介
旅遊與酒店管理學院是湖北經濟學院重點建設的特色院系。1992年成立，2004年更名為旅遊與酒店管理學院。下設旅遊管理系、酒店管理系、會展經濟與管理系、烹飪與營養學系等4個系，開辦了旅遊管理、酒店管理、會展經濟與管理、烹飪與營養教育等4個本科專業，在校生人數為1009人。
旅遊與酒店管理學院現有專任教師33人，其中教授5人，副教授14人，博士18人，在讀博士3人。專任教師中有“中國烹飪大師”及“中國餐飲服務大師”3人，入選國家旅遊局旅遊業青年專家人才培養計畫1人，國家首批餐飲服務食品安全專家1人，全國導遊人員資格考試評審3人，湖北經濟學院教學名師、傑出教師3人，海外全職教師2人。聘請全國知名學者北京大學吳必虎教授、國務院發展研究中心蘇楊教授為兼職教授。
學院致力建設全國一流的旅遊管理學科。2012年，以旅遊管理為主要研究方向的工商管理學科獲批湖北省一級重點學科。2014年，旅遊管理學科成功申報湖北省“楚天學者”設崗學科。學院建有國家級科研教學平台——漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地以及湖北國家公園研究中心、旅遊規劃與發展研究院等科研機構。形成了“國家公園管理與制度創新”、“旅遊空間研究”兩個穩定的研究方向，並圍繞上述研究方向產出了一批較高水平的研究成果。近年來，學院教師主持國家社科基金項目3項，主持教育部人文社科基金項目、中國博士後科學研究基金項目、國家旅遊局科研項目、湖北省社科基金項目等省部級以上科研課題9項，主持各類橫向課題20餘項，出版學術專著10餘部，在《經濟地理》、《旅遊學刊》等學術刊物發表論文300餘篇。獲湖北省人民政府發展研究獎、國家民委社會科學研究成果獎、財政部全國優秀理論研究成果獎、武漢市社會科學優秀成果獎等多個科研獎項。
近年來，我院教師廣泛參加各類國際國內學術會議，前往美國、法國、日本、台灣、香港等國家或地區進行學術交流和訪問，與中國旅遊研究院、北京大學旅遊研究與規劃中心等國內知名院校和科研機構建立了緊密的聯繫，先後邀請多名國內外知名學者到我校舉辦各種類型的學術活動。
學院致力培養複合型、套用型的高素質人才。學院以市場需求為導向，創新人才培養模式，提升人才培養質量。2008年旅遊與餐飲實驗（實訓）教學示範中心被評為省級實驗教學示範中心，2015年該中心作為湖北經濟學院經濟管理實驗教學中心的重要平台，獲批國家級實驗教學示範中心。2012年旅遊管理本科項目獲批湖北省高等學校戰略性新興（支柱）產業人才培養計畫。2014年，與湖北省鄂西生態旅遊文化圈投資有限公司達成合作協定，共建省級實習實訓基地。2016年與中百集團合辦“中百藏龍學院”定向培養現代超市管理人才。學院還與多家國際知名酒店集團和旅遊企業建立了良好的合作關係，為學生提供實習和就業服務。畢業生就業率一直保持在90%以上。
專業介紹
會展經濟與管理
培養目標：本專業培養適應現代會展經濟發展要求，德智體美全面發展，具有良好的人文與科學素養，掌握紮實的經濟學、管理學學科基本知識以及會展運營管理專業知識，具備會展項目策劃、運營、行銷等專業能力，具有創新意識、敬業精神和國際視野，能夠在會展企業及其他大中型企事業單位從事會展業務及管理工作的複合型、套用型中高級人才。
主要課程：管理學、個體經濟學、管理信息系統、會計學、統計學、財務管理學、會展學概論、會展項目管理、會展行銷、會議運營管理、節事活動策劃、會展展示設計
就業方向：能夠在會展企業從事項目策劃、市場分析、運營管理、招商招展及相關業務工作；能夠在大中型企事業單位從事市場推廣、參展規劃與管理工作。
授予學位：管理學學士學位
旅遊管理
培養目標：本專業是湖北省戰略性新興（支柱）產業人才培養計畫項目。本專業培養德智體美全面發展，具有良好的人文與科學素養，了解旅遊產業現狀及發展趨勢，掌握紮實的經濟學、管理學學科基礎知識和旅遊管理專業知識，具備較強的旅遊產品開發和市場拓展能力，具有敬業精神、創新意識和國際視野，能夠在旅遊企事業單位和行政管理部門從事旅遊管理工作的複合型、套用型高素質人才。
主要課程：管理學、個體經濟學、管理信息系統、會計學、財務管理學、旅遊學、旅遊企業經營與管理、旅遊規劃與開發、旅遊市場行銷、旅遊專業英語、旅遊電子商務、旅遊管理髮展前沿、世界遺產旅遊
就業方向：能夠在景區、主題公園、旅行社、旅遊電子商務、旅遊傳統媒體和網路媒體、旅遊規劃設計等旅遊企事業單位和旅遊行政管理部門從事規劃、策劃、管理、諮詢等工作；以及旅遊或休閒產業的自主創業。
授予學位：管理學學士學位
酒店管理
培養目標：本專業培養適應現代酒店業發展需要，德智體美全面發展，具有良好的人文與科學素養，掌握紮實的經濟學、管理學學科基礎知識和現代酒店管理專業知識，具備酒店經營管理、酒店人力資源管理的專業能力，具有創新意識 、國際視野、團隊協作精神等職業素養，能夠在國際知名酒店集團和管理諮詢機構等企事業單位從事酒店運營管理、管理諮詢等工作的國際型、創新型、套用型中高級人才。
主要課程：管理學、個體經濟學、管理信息系統、會計學、統計學、財務管理學、組織行為學、現代酒店運營、酒店人力資源管理、餐飲管理、酒店房務管理、酒店跨文化管理、酒店專業英語、酒店戰略管理
就業方向：能夠在國際知名酒店集團、國際郵輪、品牌酒店、管理諮詢機構、零售及服務企業、旅遊政策部門和旅遊相關非營利性組織從事酒店戰略策劃、酒店運營管理、服務管理及管理諮詢等工作。
授予學位：管理學學士學位
烹飪與營養教育
培養目標：本專業培養德智體美全面發展，具備良好的科學和人文素養，了解餐飲、食品相關產業現狀及發展趨勢，掌握經濟學、管理學學科基礎知識和烹飪與營養專業知識，具備紮實的烹飪專業基本技能和食品營養分析與指導能力，能在餐飲、食品加工企業從事管理工作，以及在學校、機關等企事業單位從事公共營養指導的複合型、套用型高素質人才。
主要課程：管理學原理、經濟學原理、財務管理、餐飲管理學、飲食文化概論、基礎營養學、公共營養學、食品安全與衛生學、烹飪工藝基礎、麵點製作工藝、冷盤與雕刻、菜品製作基礎、名菜製作工藝。
就業方向：能夠在酒店、餐飲、食品加工企業從事經營管理工作，在職業院校從事餐飲服務類專業教學工作，在學校、機關等企事業單位後勤部門從事公共營養指導工作，以及進行酒店、餐飲、食品行業的創業工作
授予學位：工學學士學位
系部設定
烹飪與營養學系1992年開設相關專業，現有烹飪與營養教育（分營養師特色專業和中國烹飪工藝專業方向）本科專業。本系現有中國烹飪大師3人，教授、副教授5人，博士1人，在讀博士2人，校外特聘專家6人。
酒店管理系1992年開設相關專業，現設酒店管理本科專業。本系現有教授、副教授3人，博士1人，在讀博士3人，校外特聘專家7人。
