瑞士洛桑酒店管理學院（簡稱：EHL）是世界上歷史最悠久、專業聲譽最高的國際酒店管理名校，學校一直被認為是世界上最好的酒店管理學校，專業排名常年穩居世界前三。每年要接受400餘名來自世界各地的學子就讀，學院培養出來的中、高級管理人才是世界上各酒店最歡迎的才俊。洛桑酒店管理學院的教學特色是強調理論與實踐相結合；教學方式是書本知識的教授與實際操作的指導相結合。
2019年QS World University Rankings 酒店管理 專業排名 1
2018年QS World University Rankings 酒店管理 專業排名 2
2017年QS World University Rankings 酒店管理 專業排名 2
基本介紹
- 中文名：瑞士洛桑酒店管理學院
- 英文名：Ecole Hoteliere de Lausanne
- 簡稱：EHL
- 創辦時間：1893
- 所屬地區：瑞士
- 類別：套用科學類大學
- 學校類型：酒店管理
- 學校屬性：大學
- 教學特點：強調理論與實踐相結合
大學簡介,大學榮譽,課程設定,
大學簡介
瑞士洛桑酒店管理學院是瑞士規模最大的酒店管理學院之一，是瑞士十二家酒店管理學校協會成員之一，提供從證書、文憑、學士一直到碩士的課程。就讀於該院的學生畢業時可以拿到瑞士、美國和英國三個不同國家的文憑與學位。另外，學校會要求學生在各級酒店實習，將理論知識與實際經驗相結合。
大學榮譽
作為世界上歷史最悠久、專業聲譽最高的國際酒店管理人員培訓院校，洛桑酒店管理學院每年要接受400餘名來自世界各地的學子就讀，在校學生總量通常為2,000人，其中1,000人在校內學習，另外1,000人在世界各地的酒店實習。學院培養出來的中、高級管理人才是世界上各酒店最歡迎的才俊。據統計，當前全球16家大型酒店集團中，就有9家酒店集團的總裁或董事長是洛桑酒店管理學院的畢業生。洛桑酒店管理學院在這一領域的實力及影響可見一斑。
百餘年來，洛桑酒店管理學院在酒店管理人才培養和旅遊教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成為國際公認的酒店管理人員培養的成功模式。洛桑位於瑞士西部，日內瓦湖北岸，是一座歷史悠久、風景如畫、安詳清雅的城市。國際奧林匹克委員會總部、奧林匹克博物館和著名的洛桑酒店管理學院都設在這裡。
洛桑酒店管理學院的教學特色是強調理論與實踐相結合;教學方式是書本知識的教授與實際操作的指導相結合。學院在課程設定、師資選擇、教材編寫和學生管理上都十分重視這一原則。無論是學制兩年至四年的學位學習，還是短期培訓，學院都會嚴格按照一貫的原則精心安排課程和任課教師。該校的教師均經過嚴格的選拔，絕大多數有在酒店長期工作的經歷，有豐富的職業經驗。
課程設定
1、Certificate In Food and Beverage Management (餐飲管理證書)
包括5個月的理論學習和4-6個月的帶薪實習。
所學課程有：餐飲服務管理，餐飲服務實踐，食品生產管理，食品生產實踐，餐飲管理，廚房演示，飲料與酒吧，銷售學，計算機研究，會計學，旅遊與酒店研究，商業交流，個人發展，法語或德語。
2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management(瑞士酒店運作管理文憑)
包括兩個5個月的理論實習和4-6個月的帶薪實習。
具體課程有：前台及房務部管理，前台運作，客人賬目系統，客房管理，客房運作，房務項目，銷售學，計算機研究，會計學，旅遊學，宴會及會議，商業交流，多種文化交流，法語或德語。
3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism(瑞士酒店旅遊管理高級文憑)
American AH&MA Hotel Association Diploma(美國酒店協會文憑)
包括5個月的理論實習和4-6個月的帶薪實習。
具體課程有：餐飲管理，房務管理，酒店與旅遊管理，款待業銷售，人力資源管理，金融管理，管理原則，管理項目，建築物管理，餐飲管理，旅遊發展，經濟，計算機研究，款待業法，款待業實例分析，商業及文化交流，法語或德語。
4、BA(Honours) Degree in Hospitality Management(酒店管理學士學位)
在學生取得了酒店與旅遊管理高級文憑之後，再經過5個月的學習，便可拿到學士學位。
課程有：第一線管理，高級管理文化，消費者行為，款待業策略方式，未來款待業問題的解答等。
5、Masters of Arts in International Tourism Management(國際旅遊管理碩士學位)
學生拿到學士學位之後，再經過24個星期專業課的學習和6-10個月論文準備期(此期間，學生可全職工作)，便會拿到碩士學位。
所學課程：管理旅遊環境，旅遊業的發展，管理自我與他人，旅遊管理技巧，服務銷售與管理。
