《配製酒加工技術與配方》是2016年中國紡織出版社出版的圖書，圖書的作者是李祥睿、陳洪華。
《配製酒加工技術與配方》是2016年中國紡織出版社出版的圖書，圖書的作者是李祥睿、陳洪華。內容簡介《配製酒加工技術與配方》系統介紹了配製酒的概念、分類、原料知識、製作工具和設備、製作與飲用，以及花類、果類、根莖類、堅果類...
不易沉澱澄清。為了加速澄清，可在第一次轉池（換桶）時，加入果膠酶製劑。配製 配製果酒要按照所擬配製的果酒的成品規格確定原料的種類和用量，制訂適宜的配方。配製時先將酒精與果汁配成一定的酒精含暈，再加入糖液、有機酸，充分攪勻靜置1—2d後過濾，裝瓶前加入色素和香精。其他加工工序與發酵果酒相同。
第四節配製酒生產技術247 一、配製酒生產基本工藝247 二、配製酒的生產方法248 三、配製酒調配249 四、糖漿與糖色的製備方法250 第五節著名配製酒生產工藝與配方251 一、人參枸杞酒251 二、八珍酒252 三、人參五味子酒252 四、乾苦艾酒酒253 五、五加皮酒253 六、大補中當歸酒254 第七章中國少數民族酒與...
主要介紹產品特點和分類、原輔材料、加工基本原理和方法、配方、工藝流程、操作要點、質量標準、注意事項等。為從事食品專業的中小企業、民營企業、鄉鎮企業的技術人員和管理人員。目錄 第一章 概述 第一節 配製酒的特點及分類 第二節 配製酒生產歷史、現狀和發趨勢 第二章 配製酒生產原料和輔助材料 第一節 酒精 ...
本書共分十章，包括配製酒生產的廠房、設備、儀器、原輔料、生產工藝、成品酒病害及其防治，以及原料及成品酒檢驗等內容。較全面、系統地介紹了有關配製酒的生產技術，展示了配製酒的發展前景，並列舉了300餘個實例。全書結構較嚴謹、層次分明，內容較翔實、豐富、準確，理論聯繫實際，具有較高的實用價值，並有作者...
廣州市從化呂田四娣姐農品加工店。適用範圍 本標準規定了廣東省廣州市從化區呂田鎮蓮麻村生產的蒸餾酒及其配製酒的術語和定義、原輔料要求、生產規程、技術要求。 本標準適用於廣東省廣州市從化區呂田鎮蓮麻村蒸餾酒及其配製酒的生產。技術內容 技術內容包含感官要求和理化指標、污染物和真菌毒素限量。
本書收集了配製酒製品908個品種，每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、製作方法、產品特點或質量標準為主，同時還介紹一些食用方法等。是一本通俗、實用性很強的技術操作工具書。內容包括：配製汽酒、小香檳、水果配製酒、滋補配製酒、洋酒、仿洋酒、滋補強身酒、中華雞尾酒、外國雞尾酒等。 可供從事食品加工工業...
附錄部分主要給出有關中國酒發酵工程實驗、研究以及發酵生產方面的常用數據。本書可作為高等院校生物工程、生物化工、生物技術、食品工程以及農副產品加工等專業的教材，也可作為從事發酵工業、生物技術產業以及食品工業等專業技術人員的參考用書。圖書目錄 第一章緒論1 第一節中國酒的概念與特點1 一、中國酒的概念1 二...
首批推出的包括飲料、冷飲、乳製品、糕點、麵包、蛋糕、餅乾、調味品、休閒食品、方便食品和配製酒等。主要介紹產品特點和分類、原輔材料、加工基本原理和方法、配方、工藝流程、操作要點、質量標準、注意事項等。讀者對象為從事食品專業的中小企業、民營企業、鄉鎮企業的技術人員和管理人員。本系列叢書內容包括：概述、...
《食品加工技術、工藝和配方大全――續集4（下）》是1998年由科學技術文獻出版社出版的圖書 作品目錄 目 錄 一、糖類食品 1.糖、糖膏、糖漿 速溶糖 糖絲 糖霜 糖油 含乳酪的糖衣 食用菌子實體多糖 猴頭固培菌絲多糖片 蛋白膏 蛋白糖膏 奶油白馬糖膏 蟠桃糖漿 葡萄糖漿 桑果糖漿 丁香糖漿 香蘭素糖漿 奶油可可...
9 14. 李祥睿、夏啟泉主編，《鰱鱅魚菜餚譜》天津科技出版社1993.11 15. 陳洪華、李祥睿主編，《烹飪調味實用手冊》中國紡織出版社2010.11 16. 陳洪華、李祥睿主編，《西點製作教程》中國輕工出版社2102.1 17. 李祥睿、陳洪華主編，《中式糕點配方與工藝》2013.1118.李祥睿、陳洪華主編，《配製酒加工技術與配方》...
日照長榮生物科技有限公司於2017年07月31日成立。法定代表人戰凱祥，公司經營範圍包括：固體飲料、果蔬汁、飲料的研發生產及銷售，食品添加劑、糖果製品、代用茶的研發生產銷售，配製酒的研發、生產及銷售，預包裝食品、農副產品、土特產的購銷，麵粉、麵條銷售，蔬菜製品（蔬菜乾製品、蔬菜粉）製造、加工及銷售等。
