鄭穗平，漢族，1972年1月出生，廣東省中山市人，博士，華南理工大學生物科學與工程學院教授、博士生導師。
基本介紹
- 中文名：鄭穗平
- 民族：漢族
- 出生日期：1972年1月
- 畢業院校：華南理工大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：發酵工程、代謝工程
- 任職院校：華南理工大學
人物經歷,學習經歷,工作經歷,教育教學,出版圖書,研究方向,學術成果,科研項目,論文,論著,
人物經歷
學習經歷
1993年9月-1995年3月，華南理工大學輕工食品學院發酵工程專業碩士，轉碩博連讀
1995年4月-1998年3月，華南理工大學輕工食品學院發酵工程專業博士畢業，獲工學博士學位
工作經歷
1998年至今在華南理工大學生物科學與工程學院工作，一直從事發酵及代謝工程方面的科研教學工作。
2003年4月晉升為副教授。
2003年8月至2004年8月，國家公派留學義大利，於義大利博羅尼亞大學進修。
2004年-2010年擔任生物科學與工程學院院長助理
2013年晉升為教授，博士生導師
教育教學
本科教學方面：多年來承擔了生物化學、酶學、酶工程等重要專業基礎課程的教學任務，是學院從事雙語教學的骨幹教師之一。作為主要成員參與2006年廣東省精品課程、2010年國家級精品課程及2013年國家級資源共享課程《酶工程》建設。從2000年起一直承擔了本科生物化學、酶工程等課程的雙語教學改革、授課等任務。此外還擔任了中藥化學、細胞工程等本科專業課程以及酶工程導論、細胞工程導論等全校科學技術通選課（本科）的教學任務。
研究生教學方面：承擔了酶學與酶工程、高級生物化學等課程的教學，2004年成為碩士生導師，2013年成為博士生導師，近五年來招收碩士研究生18人，已畢業11人。
出版圖書
作者類型：
作者時間：2000年9月1日
《食品增味劑》是2000年中國輕工出版的圖書，作者是郭勇，鄭穗平。
研究方向
發酵工程、代謝工程
學術成果
科研項目
主持國家863計畫項目“糖工程關鍵技術和重大產品研製”項目子課題“糖鏈修飾與糖衍生物的研製”、國家自然科學基金項目“基於畢氏酵母展示的β-葡萄糖苷酶融合蛋白體系的分子模擬與催化特性分析”、國家科技部支撐計畫項目“我國優勢傳統食品製造業關鍵技術研究與套用”項目子課題“谷氨酸發酵過程代謝流分析及菌種選育”、以及教育部高校科研業務費項目2項、廣東省科技攻關項目1項，並參與課題組負責的國家863、國家自然科學基金、省部級重點科研及企業橫向項目多項，在大宗化學品酶法製備關鍵技術和基於組學研究的谷氨酸棒桿菌分子育種技術方面開展了系統深入的研究。
論文
以第一作者或通訊作者發表論文25篇，其中SCI論文5篇。
論著
參與出版的著作、教材有《飼料工業的酶技術》（化工出版社）、《酶學》（科學出版社）、《生物化學》（化學工出版社）、《生物工程設備》《酶在食品工業中的套用》，《食品增味劑》等。
