飼料工業酶技術

編輯推薦

書中內容詳細闡述了配製劑在飲料工業中的套用，作為新型的飲料添加劑，飼用配製劑可以：

補充動物體內內源酶的不足——提高消化率；

消除抗營養因子——改善飼料利用率；

營養物質更易吸收——提高低劣飼料成分的營養價值。

本書共分6章，以各種飼料工業用酶製劑為出發點，詳細、系統地介紹了外源消化酶類、非澱粉多糖酶類、寡糖相關酶類及植酸酶在飼料工業中的套用，同時突出介紹了飼料工業用酶製劑在使用中的關鍵問題，全書注重新穎性和實用性，具有較強的可讀性。

本書可供各高等院校相關專業學生學習、閱讀，也可供廣大的飼料工業從業者閱讀、參考。