鄭永華，男，南京農業大學食品科技學院教授，博士生導師。中國植物病理學會產後病理學專業委員會副主任，中國園藝學會采後科學與技術分會常務理事、枇杷分會理事，江蘇省高校“青藍工程”中青年學術帶頭人。現為長期從事農產品保鮮加工和品質控制的科研與教學工作。
基本介紹
- 中文名：鄭永華
- 畢業院校：浙江大學
- 職務：博士生導師
- 性別：男
- 職稱：教授
人物經歷,研究方向,出版圖書,主要成就,
人物經歷
2000 年畢業於浙江大學，獲博士學位，1996 和 2001 年分別赴荷蘭和美國作訪問研究。
研究方向
農產品保鮮加工和品質控制。
出版圖書
作者類型：
作者時間：2010年8月
《食品保藏學》共分為6章，詳述了食品保藏基礎、食品保藏方法、果品蔬菜貯藏保鮮技術、糧油貯藏技術、畜禽和水產品保鮮技術、常見加工食品的保藏技術等內容。本教材在結構體系及內容編排上注重知識的系統性和先進性，融入了近年來國內外食品保藏科學的研究成果，既有最新的食品保藏理論，又通過大量的案例介紹了食品...
主要成就
先後主持國家自然科學基金和國家科技支撐計畫等國家級項目 10 多項。已在國內外學術刊物上發表研究論文 260餘篇，其中 SCI 收錄 100 多篇，2014-2017 連續四年入選 ELSEVIER中國高被引學者榜單; 主編《食品保藏學》等全國高等農林院校食品科學專業教材 3 部；獲得省部級科技獎勵 3 項，申請和獲得國家發明專利 5 項。
