高氧對果蔬保鮮的效果及其機理研究

科研成果

序號	標題	類型	作者
1	Extension of shelf life by exposure of longan fruit to pure oxygen in relation to energy charge	會議論文	Su X\|Jiang Y Duan\|X\|Li Y\|Lin W\|Qu H and Zheng Y\|
2	Physiological and quality responses of postharvest litch fruit to high O2 atmospheres	會議論文	Jiang Y\|Duan X\|Su X\|Li Y\|Zhang Z\|Zheng Y\|
3	純氧處理草莓的保鮮效果初探	期刊論文	鄭永華\|蘇新國\|毛杭雲\|
4	Reducing decay in fresh strawberries and blueberries with high oxygen atmospheres	會議論文	Y. Zheng\|C.Y. Wang\|
5	高氧處理對藍莓和草莓果實采後呼吸速率和乙烯產生的影響	期刊論文	鄭永華\|
6	高氧處理對草莓果實采後活性氧代謝和腐爛的影響	期刊論文	陳學紅\|鄭永華\|楊震峰\|馬素娟\|馮磊\|王薛修\|
7	Quality responses of litch fruit to high O2 atmospheres in storage	會議論文	Duan X\|Su X\|Jiang Y\|Li Y\|Zhang Z and Zheng Y\|
8	高氧處理對草莓采後腐爛和品質的影響	期刊論文	陳學紅\|鄭永華\|楊震峰\|馬素娟\|馮磊\|
9	超大氣高氧與果蔬采後生理	期刊論文	鄭永華3\|C.Y. Wang\|
10	Role of pure oxygen treatment in browning of litchi fruit after harvest	期刊論文	Duan X\|Jiang\|Y\|Su X\|Liu H\|Li Y\|Zhang Z\|Zheng Y\|Jiang W\|
11	純氧抑制楊梅果實采後腐爛和抗病相關酶的誘導	期刊論文	楊震峰\|鄭永華\|曹士鋒\|李娜\|馬素娟\|陳學紅\|王薛修\|
12	高氧處理對草莓果實微生物生長和腐爛的影響	期刊論文	鄭永華\|蘇新國\|沈衛峰\|
13	Effects of pure oxygen on the rate of skin browning and energy status in longan fruit	期刊論文	Su X\|Jiang\|Y\|Duan X\|Liu H\|Zheng Y\|
14	高氧處理抑制草莓果實采後腐爛與抗病性誘導的關係	期刊論文	陳學紅\|鄭永華\|楊震峰\|曹士鋒\|李娜\|馬素娟\|
15	高氧處理對草莓果實抗氧化活性的影響	期刊論文	陳學紅\|鄭永華\|楊震峰\|曹士鋒\|李娜\|馬素娟\|
16	高氧處理對楊梅果實采後腐爛和品質的影響	期刊論文	楊震峰\|鄭永華\|馮磊\|陳學紅\|馬素娟\|
17	Effects of pure oxygen atmosphere on enzymatic browning of harvested litchi fruit	期刊論文	Duan X\|Jiang\|Y\|Su X\|Zhang Z\|
18	Changes in strawberry phenolics, anthocyanins, and antioxidant capacity in response to high oxygen treatments	期刊論文	Zheng Y\|Wang CY\|Wang SY and Zheng W\|
19	Effect of high oxygen atmospheres on blueberry antioxidant capacity, phenolics and anthocyanins.	期刊論文	Y. Zheng\|C.Y. Wang\|S.Y. Wang\|W Zheng\|

項目摘要

研究高於正常大氣含量的不同高氧濃度（21—100%）對果蔬采後衰老、品質變化、腐爛和貯藏效果的影響，探索併科學評價高氧在果蔬貯藏保鮮中套用的可能性，以克服目前傳統低氧氣調貯藏的不足，為開發全新的適於新鮮易腐果蔬短期貯藏、長途運輸和鮮切果蔬貨架期保鮮的高氧氣調貯藏技術提供理論依據，為果蔬采後生理和氣調保鮮理論增添新內容。

高氧對果蔬保鮮的效果及其機理研究

基本介紹

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