鄭州市飲食攤點食品衛生管理辦法

第一章　總　則

第一條　為加強城市露天場所飲食攤點食品衛生的監督、管理,保障消費者身體健康,根據《中華人民共和國食品衛生法》、《河南省食品衛生條例》和其他法律、法規規定,結合本市實際,制定本辦法。

第二條　本辦法所稱露天場所飲食攤點是指經有關行政主管部門依法批准的,在城市道路、集貿市場、居民區及其他露天場所生產、經營直接入口食品的攤點。

第三條　本市市區建成區和建制鎮建成區範圍內露天場所飲食攤點的生產經營者,必須遵守本辦法。

第四條　露天場所飲食攤點的設定,必須符合市、縣(市)、上街區人民政府的統籌規劃,並經依法批准。

經批准的露天場所飲食攤點經營者,應當定點、定位經營,並遵守限時經營的規定。

第二章　衛生監督

第五條　市衛生行政部門是本市露天場所飲食攤點食品衛生監督的行政主管部門,監督、指導各縣(市)、區的露天場所食品衛生監督工作。

縣(市)、區衛生行政部門負責本轄區露天場所飲食攤點食品衛生監督工作。

市政、工商行政、城市規劃、公安交通、環境保護等有關部門,在各自的職責範圍內,依法做好露天場所飲食攤點管理工作。

第六條　市、縣(市)、區衛生行政部門對露天場所飲食攤點依法履行下列職責:

(一)宣傳食品衛生法律、法規、規章及食品衛生知識;

(二)進行食品衛生監測、檢驗和技術指導;

(三)對露天場所飲食攤點食品衛生實施監督檢查;

(四)對食物中毒和食品污染等事故進行調查並採取控制措施;

(五)受理並調查處理對露天場所飲食攤點食品衛生方面的檢舉和控告;

(六)依法查處違反本辦法規定的行為。

第七條　市、縣(市)、區衛生行政部門依法設立的食品衛生監督員具體負責露天場所飲食攤點食品衛生監督工作。

食品衛生監督員在執行任務時,有權向露天場所飲食攤點經營者了解情況,進入生產經營場所檢查,按規定無償採樣,經營者不得拒絕或隱瞞。

第八條　縣(市〉、區衛生行政部門根據實際需要,可以聘請食品衛生檢查員,協助衛生行政部門或食品衛生監督員做好露天場所飲食攤點食品衛生監督工作。

食品衛、生檢查員由縣(市)、區衛生行政部門培訓,經考核合格後,發給食品衛生檢查員證書,在指定的區域內工作。

第九條　對違反本辦法的行為,任何單位和個人有權檢舉和控告。

鼓勵、保護單位和個人對露天場所飲食攤點的食品衛生進行社會監督。

第三章衛生管理

第十條　市、縣(市)、土街區露天場所飲食攤區、攤點由市政部門會同衛生、規劃、公安交通部門共同規劃。

露天場所飲食攤區、攤點應設定在垃圾點、污水(塘)、糞坑、畜禽圈場等污染源25米以外的地方。

第十一條　露天場所飲食攤點必須取得衛生許可證;其從業人員必須經過健康檢查,取得健康證。禁止塗改、出借、偽造衛生許可證和健康證。

第十二條　露天場所飲食攤點應符合下列衛生條件：

(一)有與生產經營食品相適應的房、棚、亭、餐車等設施和符合衛生要求的用具;

(二)有上、下水或貯水設施,用水符合生活飲用水衛生標準;

(三)按規定設定防蠅、防鼠、防塵等衛生設施；

基本介紹