避風塘(餐飲品牌)

“避風塘”餐館素以菜點精巧美味、服務細心周到、環境格調獨特而著稱；其內部則以“求精求穩、務實務勤、唯誠唯信”為準則，建有一整套品質監控、最佳化的管理系統，確保優質出品和誠信服務。其更有多項菜點被評為“中國名菜”“中國名點”“中華名小吃”，眾多新老客人慕名而來，對“避風塘”餐館的美食鐘愛有加。熙熙攘攘，皆為食來，“避風塘”排隊等位、貴客滿座、晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。作為中式餐飲中的一個知名品牌，“避風塘”2002年被中國烹飪協會命名為“中華餐飲名店”，2004年被上海飲食業行業協會命名為“上海餐飲業著名品牌企業”。 讓廣大消費者真正領略和感受“避風塘”餐館的美食及浪漫風情，是“避風塘”服務社會、不斷發展的動力和持之以恆的目標。

基本介紹

• 中文名稱：避風塘
• 創立時間：1998年9月15日
• 創始人：上海避風塘美食有限公司
• 所屬公司：上海避風塘美食有限公司
• 所屬行業：餐飲

避風塘品牌

1998年9月15日，上海避風塘美食有限公司在上海以“避風塘”為字號，開出第一家門店，專營港式特色美味小吃、點心。由於其獨特的菜式、獨特的經營、獨特的就餐氛圍，令其生意異常火爆，排隊叫號就餐之盛況成為當時一景。翌年，“避風塘”在一年之中連開三家門店，家家爆滿，將美味和人氣擴散到了申城的多個城區。之後“避風塘”穩步快速地發展，至今已擁有近二十四家門店，從業人員三千餘，並成為一個知名品牌，成為餐飲業的一朵奇葩。

店內裝潢格調通過頗具中國風情、漁鄉風情的一些元素的運用：譬如漁船、碼頭的裝置，“中國紅”色塊的渲染，避風塘大塊玻璃壁畫的呈現，漁家女形象標誌的點綴，使整個“避風塘”餐館洋溢在一派濃濃的香港銅鑼灣漁港風情中。

品牌LOGO

註冊商標

“避風塘”餐館素以菜點精巧美味、服務細心周到、環境格調獨特而著稱；其內部則以“求精求穩、務實務勤、唯誠唯信”為準則，建有一整套品質監控、最佳化的管理系統，確保優質出品和誠信服務。其更有多項菜點被評為“中國名菜”“中國名點”“中華名小吃”，眾多新老客人慕名而來，對“避風塘”餐館的美食鐘愛有加。熙熙攘攘，皆為食來，“避風塘”排隊等位、貴客滿座、晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。作為中式餐飲中的一個知名品牌，“避風塘”2002年被中國烹飪協會命名為“中華餐飲名店”，2004年被上海飲食業行業協會命名為“上海餐飲業著名品牌企業”。　 讓廣大消費者真正領略和感受“避風塘”餐館的美食及浪漫風情，是“避風塘”服務社會、不斷發展的動力和持之以恆的目標。

企業文化

認識篇：“避風塘”非常注重企業文化建設。企業文化是企業在經營活動中形成的經營理念、經營目的、經營方針、經營行為、經營形象以及價值觀念、社會責任的總和，是企業個性化的根本體現。“避風塘”在創業之初就非常明確地提出“誠信立業，打造品牌”之發展目標，堅持以“誠信第一、服務第一、客人第一”之理念貫串於整個經營過程。發展至今，“避風塘”已成知名品牌，但初衷不改，而是進一步提出“以誠信自規，以品牌自律”的理念，自規自律，精益求精，以更高的標準要求自己。

店面

組織篇： “避風塘”有一個嚴格、嚴謹、務實、高效的內部管理機制。政令暢通，能快速適應規模發展和陣營強化。“避風塘”在成立不久就組建了黨組織，是上海“兩新”組織中最早一批建立黨組織的民營企業之一，之後又成立了所在地區民營企業中規模最大的工會組織。“避風塘”在企業文化、精神文明建設中，注意依靠和發揮這些先進組織和民眾組織的作用，多渠道地調動和激發員工的積極性、創造性，灌輸“敬業”、“責任心”、“與時俱進”以及“為小家、為大家、為國家”等思想理念，並通過一系列活動，將這些理念融入其中，寓理於事，在活動中達到自我教育、提升素質、提高能力之目的。

實踐篇： 譬如“避風塘”在員工中開展“愛心工程”活動，通過每個員工每個月的“愛心箱”捐款，幫助公司中需要援助的困難員工，參與社會幫困助學等公益活動；譬如在員工中提倡“多點熱情、少點怨氣，多點責任、少點推諉，多點能力、少點錯誤，多點仔細、少點粗心，多點愛心、少點自私……”等十“多”十“少”基本準則，倡導一種良好的工作氛圍和工作態度；譬如開展“優秀員工”評比，在員工中樹立榜樣，激勵先進，追求卓越。這一系列活動既圍繞並促進“避風塘”的經營管理運作，又從企業文化、企業精神的角度提升了企業的品質和企業的形象。

避風塘

社會篇：“避風塘”作為一個品牌，非常重視品牌的社會形象，不僅僅是守法經營、依法納稅、合法用工、堅持誠信，也切切實實想著去回報社會、服務社會。譬如積極為下崗工人提供再就業機會、為地區殘疾人員安排就業崗位、為社會提供就業崗位，由此被上海市勞動和社會保障局、上海市工商業聯合會授予“上海市就業和社會保障先進民營企業”。譬如積極關心社區、社會工作，每逢中秋重陽敬老：為社區老人送月餅、送長壽麵；資助社區困難學生求學，資助社會失足人員幫教工作，為江西希望國小捐款，“非典”時期向地區紅十字會捐款等等。努力使“避風塘”這個品牌有更豐富的社會內涵。

健康宣言

在於源頭做起。避風塘擁有專屬的蔬菜基地，嚴格按綠色環保的標準播種、採摘。配合集團化的採購系統，確保原材料的安全、純正、品質。

在於產品化加工。避風塘擁有標準化的食品加工廠房，標準化的加工、冷鏈和物流配送，嚴格的品檢和安全，確保產品新鮮、標準、合格。

在於頂級出品團隊。避風塘擁有資深的研發及廚師團隊，專注於發掘美味，不斷精益求精，確保營養、健康，還原自然美味。

結語篇： “避風塘”靠其特有的菜式和經營上的獨創性以及誠信服務、嚴格管理、企業文化、社會形象等諸多元素的綜合交融，鍛造成自身卓越出眾的“避風塘”品牌。

避風塘選單

鳳梨海鮮炒飯、淨雲吞、鮮蝦腐皮卷、乳鴿、叉燒酥、叉燒腸粉、蝦仁腸粉、鳳梨包、鳳爪、腊味煲仔飯、雪梅娘、秘制叉燒、烤生蚝、乾炒牛河、鳳梨咕嚕蝦球、瑤柱叉燒炒飯 白灼金針菇、蚝仔菜泡飯、雲吞麵、饞嘴牛蛙。

景觀