進出口糧食品質檢驗技術與方法

內容簡介

本書收集了中國、美國、加拿大、澳大利亞、巴西、阿根廷、泰國、越南等國家和地區有關大豆、小麥、大麥、玉米、大米等糧食的分級和品質檢驗方法，系統介紹了進出口糧食取樣、制樣和品質檢驗技術。該書的出版，可為從事糧食進出口貿易、品質檢驗、教學和科研工作的單位和人員全面了解糧食的品質檢驗技術與方法提供參考，對促進糧食國際貿易、提高檢驗人員能力和保障進出口糧食安全有重要的作用和意義。

糧食是影響世界各地國計民生的重要農產品資源，我國是世界上糧食進出口最多的地區，每年進出口大豆、小麥、玉米、大麥和大米等糧食穀物貿易量達數千萬噸，糧食的質量安全和品質檢驗標準是進出口糧食安全重要保障。該書內容共分十章，包括糧食品質檢驗常用名詞的定義與術語，進出口糧食品質檢驗取樣、制樣、感官檢驗和理化檢驗技術方法，主要設備設施和使用方法；重點介紹了中國、美國、加拿大、澳大利亞、巴西、阿根廷、泰國、越南等主要糧食貿易國家和地區，小麥、大豆、玉米、大麥、大米等糧食質量分級標準、檢驗項目、流程和檢驗方法；全書還收集了美國常用的糧谷感官檢驗圖譜近90餘幅，供初學者比對參考。

圖書目錄

第1章緒論

1.1品質檢驗的產生與發展

1.1.1品質檢驗的含義

1.1.2糧食品質檢驗方法分類

1.1.3我國糧食品質檢驗的發展

1.2世界主要糧食生產與貿易概述

1.2.1全球小麥的生產與貿易

1.2.2全球大豆的生產與貿易

1.2.3全球玉米的生產與貿易

1.2.4全球大麥的生產與貿易

1.3世界主要糧食貿易國家品質檢驗依據

1.3.1中國進出口糧食品質檢驗管理體系

1.3.2美國進出口糧食品質檢驗管理體系

1.3.3加拿大進出口糧食品質檢驗管理體系

1.3.4澳大利亞進出口糧食品質檢驗管理體系

1.3.5巴西進出口糧食品質檢驗管理體系

1.3.6阿根廷進出口糧食品質檢驗管理體系

第2章糧食檢驗常用名詞術語和定義

2.1糧食、油料及加工產品術語

2.2抽樣、制樣及樣品術語

2.3感官檢驗名詞術語

2.4理化檢驗名詞術語

第3章糧食品質檢驗技術與方法

3.1取樣技術與方法

3.1.1取樣的目的和意義

3.1.2取樣前準備

3.1.3取樣的技術要求

3.1.4取樣方法

3.1.5樣品的盛裝、標識和接收

3.1.6取樣應注意的問題

3.2制樣技術與方法

3.2.1制樣的目的和意義

3.2.2制樣前準備

3.2.3制樣方法

3.2.4樣品用量

3.2.5制樣需注意的問題

進出口糧食品質檢驗技術與方法

基本介紹

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